مطالعه تاثير آناستوموز ريسه‌اي بين سويه‌هاي توليدكننده و غيرتوليدكننده آفلاتوكسين قارچ Aspergillus flavus جدا شده از پسته در كاهش توليد آفلاتوكسين و تجزيه و تحليل هتروكاريون‌هاي حاصل با استفاده از نشا

STUDY ON EFFECT OF HYPHAL ANASTOMOSIS BETWEEN AFLATOXIGENIC AND NON-AFLATOXIGENIC STRAINS OF Aspergillus flavus ISOLATED FROM PISTACHIO ON REDUCTION OF AFLATOXIN PRODUCTION AND ANALYSIS OF PRODUCED HE

آلودگي پسته به آفلاتوكسين كه يكي از گونه هاي قارچي مولد آن Aspergillus flavus مي باشد، از جمله مواردي است كه مشكلات زيادي را در توليد، مصرف و صادرات پسته به وجود مي آورد. به منظور بررسي توانايي توليد آفلاتوكسين توسط جدايه‌هاي A. flavus جدا شده از ميوه پسته، تعداد 46 جدايه از قارچ با استفاده از آزمون الايزا مورد آزمايش قرار گرفتند. از بين اين جدايه ها، 44/80% توليدكننده آفلاتوكسين و 56/19% غيرتوليدكننده آفلاتوكسين بودند. به منظور مطالعه تاثير آناستوموز ريسه‌اي در ميزان آفلاتوكسين توليد شده توسط جدايه ها، تلاقي بين جهش يافتگان nit دو جدايه توليدكننده آفلاتوكسين (R5) با بيشترين ميزان توليد آفلاتوكسين و غيرتوليدكننده آفلاتوكسين (Mb2) انجام گرفت. از بين 30 جدايه هتروكاريون حاصل، تنها 10% آنها قادر به توليد آفلاتوكسين نبودند و ميانگين توليد آفلاتوكسين در تمام نتاج هتروكاريون كمتر از والد توليدكننده بود. نتايج نشان داد كه آناستوموز ريسه اي مي تواند در كاهش توليد آفلاتوكسين در نتاج هتروكاريون موثر باشد. با توجه به اين ويژگي، احتمالاً بتوان از سويه‌هاي غيرزهرابه‌زاي قارچ در طبيعت بر عليه انواع زهرابه زا استفاده نمود. هم‌چنين الگوي باندي حاصل از جدايه هاي والد و هتروكاريون ها با استفاده از نشانگر مولكولي rep-PCR نشان دادند كه الگوي باندي دو جدايه والد (R5 و Mb2) به غير از باند 566 جفت بازي مشابه بودند و الگوي باندي جدايه هاي هتروكاريون نيز مشابه والد زهرابه‌زا بود.

Contamination of pistachio fruits by aflatoxin-producing isolates of Aspergillus flavus has caused critical problems in pistachio production, consumption and exportation in Iran. In order to study aflatoxin production rate in A. flavus isolates collected from pistachio fruits, 46 isolates of the fungus were tested using ELISA method. 80.44 percent of isolates produced aflatoxin and 19.56 percent of isolates were non-aflatoxigenic. Moreover, to study the effect of hyphal anastomosis on the reduction of aflatoxin production by heterokaryon isolates, toxigenic and non-toxigenic mutants R5 and Mb2 were crossed, respectively. Among the 30 heterokaryon isolates, only ten percent of isolates were not able to produce aflatoxin. Results showed that hyphal anastomosis can affect reduction of aflatoxin production in heterokaryon isolates. Also, the results of DNA fingerprinting patterns, resulting from rep-PCR, showed that all parental isolates (R5 and Mb2) had similar patterns except for one fragment with the size of 566 bps. Also, fingerprinting patterns for heterokaryons isolates (R5Mb21 to R5Mb215) were similar to those of toxigenic parents (R5).