تكنولوژي پيشرفته توليد خاك پوششي با استفاده ازورمي كمپوست براي پرورش قارچ خوراكي (Agaricus bisporus (

قارچ خوراكي دكمه اي سفيد مهم ترين قارچ خوراكي تجاري در سراسر دنيا مي باشد. در اين تحقيق، يازده تيمار خاك هاي پوششي گوناگون با پايه ورمي كمپوست بازيافت شده از زباله هاي شهري مشهد به عنوان جاي گزين پيت (peat) در كشت قارچ Agaricus bisporus مورد استفاده قرار گرفت. مقايسه اي ما بين ميزان رطوبت، pH،هدايت الكتريكي (EC) وظرفيت نگهداري آب (WHC)، كل كربن آلي، كل نيتروژن، نسبت كربن به نيتروژن، وزنخاكسترو كربنات كلسيم قارچ كشت شده در خاك پوششي با پايه پيت (peat) و با پايه كمپوست انجام ودر آن پارامترهاي توليدي مختلفي (تعداد قارچ ها، وزن كل محصول، وزن فردي، اندازه كلاهك، سرعت محصول دهي و وزن خشك) مورد ارزيابي قرار گرفت. ميزان EC تيمارها به صورت معني داري بالاتر از خاك پوششي با پايه پيت بود. نتايج آشكار كرد ورمي كمپوست به علت چسبندگي و EC بالا به تنهايي نمي تواند جايگزين مناسبي براي پيت باشد. در تعدادي از تيمارهايي كه از ورمي كمپوست به همراه مكمل ها استفاده شد، تفاوت معني داري در وزن كل محصول با خاك پوششي با پايه پيت در انتهاي دوره كشت مشاهده نشد. در تمام تيمارهايي كه از ورمي كمپوست به عنوان پايه در خاك پوششي استفاده كردند، وزن خشك، وزن فردي و قطر كلاهك به طور معني داري افزايش يافت، گرچه تعداد قارچ هاي توليدي كاهش يافت. در تيمارهايي كه با استفاده از ورمي كمپوست تهيه شده بودند، سرعت محصول دهي يا فاصله زماني بين خاكدهي و فلاش اول زيادتر از خاك پوششي با پايه پيت بود.

The white button mushroom is the important commercial mushroom in the world. In this work, eleven treatments of various casing materials consisting of vermicompost produced from urban waste of Mashhad have been evaluated as an alternative to peat for the cultivation of mushroom. Some properties of these treatments (moisture, pH, electrical conductivity, water holding capacity, total organic carbon, total nitrogen, C:N ratio, ash and CaCO3 content) were compared with peat-base casing soil. For this, various production parameters (number of mushrooms, yield, unit weight, sporophore diameter, earliness and dry matter) were evaluated. EC of treatments were significantly higher than peat-base casing soil. Our findings show that vermicompost because high adhesion and EC could not use alone as suitable replacing of peat. In some treatments, that vermicompost was used with supplement agents there was no significant difference in the mushroom yield with peat-base casing soil at the end of the culture period. In the whole treatments which used vermicompost as a basic of casing soil dry weight, unit weight and sporophore diameter were increased significantly though the numbers of the mushroom decreased. In the treatments, which were produced via vermicompost the earliness, or days to first harvest was more than peat-base casing soil. According to this point that vermicompost is more chipper and available and with the aims of decreasing the destruction of the peat sources and the environmental pollution, we can use vermicompost recycled from urban waste as an appropriate alternative for peat casing soil in the white button mushroom cultivation.