تاثير ساليسيليك اسيد و لايه آزاد كننده دي اكسيد گوگرد بر عمر انباري انگور (Vitis vinifera L.)، رقم ‘فخري’

EFFECT OF SALICYLIC ACID AND SULFUR DIOXIDE GENERATOR PAD ON STORAGE LIFE OF GRAPE (VITIS VINIFERA L.), CV. ‘FAKHRI’

نرم شدن حبه، تغيير رنگ و خشك شدن چوب خوشه و پوسيدگي هاي پس از برداشت از مهمترين عوامل اصلي محدودكننده عمر انباري انگورهاي تازه خور هستند. در اين پژوهش تاثير ساليسيليك اسيد در چهار سطح (صفر، 1، 2 و 4 ميلي مولار) و لايه‌ آزاد كننده دي اكسيد گوگرد بر عمر انباري انگور رقم ‘فخري’ مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه كاربرد ساليسيليك اسيد و لايه‌ بر ويژگي هاي مواد جامد محلول، pH و اسيد قابل تيتراسيون اثر معني داري نداشت. در مقابل تيمار ساليسيليك اسيد و استفاده از لايه‌ آزاد كننده دي‌اكسيد گوگرد باعث حفظ سفتي و كاهش تلفات آب گرديدند. همچنين كاربرد ساليسيليك اسيد افزون بر حفظ ظاهر چوب خوشه، باعث كاهش آلودگي‌هاي قارچي گرديد. تيمار توام ساليسيليك اسيد و لايه‌ اثرهاي بهتري در نگهداري وضعيت چوب خوشه و كاهش آلودگي‌هاي قارچي نشان داد به طوري‌ كه خوشه‌هاي تيمار شده با غلظت 2 ميلي مولار ساليسيليك اسيد به همراه لايه‌ آزاد كننده دي اكسيد گوگرد ظاهر چوب خوشه بهتر و آلودگي قارچي كمتري را نسبت به بقيه نشان دادند. تيمار ساليسيليك اسيد باعث افزايش معني‌دار فنل كل گرديد. بالاترين غلظت فنل كل در تيمار 4 ميلي مولار ساليسيليك اسيد مشاهده شد و تيمار شاهد كمترين مقدار فنل كل را نشان داد. در جمع، ساليسيليك اسيد باعث افزايش عمر انباري انگور رقم ‘فخري’ گرديد و تيمارهاي توام ساليسيليك اسيد و لايه‌ آزاد كننده دي اكسيد گوگرد تاثير بهتري نسبت به كاربرد تكي هر كدام از آن‌ها در پي داشت.