اثرات استفاده از آنزيم چند منظوره بر عملكرد مرغان تخمگذار تغذيه شده با جيره هاي حاوي سطوح بالاي سبوس گندم

Effects of multi-enzyme supplementation on performance and egg quality in laying hens fed diets with high levels of wheat bran

در اين تحقيق از 144 قطعه مرغ تخمگذار لگهورن سفيد در يك دوره توليدي 9 هفته اي در سنين 34-26 هفتگي استفاده شد. طرح آزمايشي مورد استفاده، روش فاكتوريل در قالب طرح پايه بلوك كامل تصادفي بود. فاكتورها شامل 4 سطح سبوس گندم (0، 5، 10 و 15 درصد از جيره) و سه سطح آنزيم (0، 250 و 350 گرم در هر تن جيره) بود. مجموعاً از 12 تيمار آزمايشي، هر تيمار با 4 تكرار و هر تكرار با سه مشاهده استفاده شد. مكمل آنزيمي مورد استفاده آنزيم چند منظوره ناتوزيم بود كه شامل زايلاناز، بتا-گلوكاناز، گليكاناز، پكتيناز و سلولاز است. جيره هاي مورد استفاده در آزمايش بصورت تمام آردي بودند. طي هفته هاي آزمايش تخم مرغ هاي توليدي هر قفس به صورت روزانه جمع آوري و توزين شدند. از اطلاعات بدست آمده و از طريق فرمول هاي محاسباتي مربوطه فراسنجه هاي كمي شامل درصد توليد تخم مرغ، ميانگين وزن و توده تخم مرغ توليدي به صورت دوره اي محاسبه شدند. از هر تكرار، هفتگي و بصورت تصادفي 2 عدد تخم مرغ انتخاب و از آنها جهت ارزيابي كيفي تخم مرغ هاي توليدي استفاده شد. در ارزيابي كيفي تخم مرغ هاي توليدي از فراسنجه هاي ضخامت پوسته، شاخص تخم مرغ، شاخص زرده، شاخص سفيده، واحد هاو و رنگ زرده استفاده شد. با توجه به نتايج حاصل از آزمايش حاضر، با وجود اثرات مثبت مكمل آنزيمي روي ضخامت پوسته تخم مرغ هاي توليدي، اين فاكتور نتوانست بهبودي را در رابطه با ساير صفات توليدي مربوط به تخم مرغ ايجاد نمايد. اگرچه استفاده از سبوس گندم در سطوح 10 و 15 درصد در داخل جيره مرغان تخم گذار باعث افت در درصد توليد و توده تخم مرغ توليدي مرغان شد، ولي با اين وجود، مرغان تغذيه شده با جيره هاي حاوي سطوح بالاي سبوس گندم درصد قابل قبولي از توليد تخم مرغ (8/82 و 9/83 درصد، بترتيب براي سطوح 10 و 15 درصد سبوس گندم) را در مقايسه با گروه شاهد (7/87 درصد) از خود نشان دادند. ضمن اينكه، اثرات سطوح متفاوت سبوس گندم روي اوزان و صفات كيفي تخم مرغ هاي توليدي بي معني بود. بنابراين، استفاده از سبوس گندم در جيره مرغان تخمگذار به عنوان راهكاري به منظور كاهش وابستگي صنعت طيور و تاثيرپذيري آن از شرايط حاكم بر بازار جهاني (حتي الامكان در مقاطع زماني كوتاه مدت مشابه با شرايط سال 87) پيشنهاد مي شود.

This experiment was aimed to determine the effects of multi-enzyme supplementation on performance and egg quality in laying hens (during 26 to 34 weeks of age, n=144) fed diets with high levels of wheat bran. Hens were assigned to dietary treatments based on a completely randomized block design in a factorial arrangement with three enzyme concentrations (0, 250, 350 g/ton) and four levels of dietary wheat bran (0, 5, 10, 15 %). Each dietary treatment (12 treatments) was replicated four times with 3 birds in each replicate. Egg production, egg weight and egg mass were evaluated 3 wks interval. Egg quality (including shape index, yolk index, albumen index, haugh unit, yolk color and shell thickness) was determined weekly using two eggs randomly selected from each cage. Enzyme supplementation had a positive effect on egg shell thickness but no effect on egg production, egg weight, egg mass or egg quality. High dietary level of wheat bran (10 and 15%) reduced egg production and egg mass but had no effect on egg quality traits such as shape index, yolk index, albumen index, haugh unit and yolk color. In spite of a reduction in egg production by hens fed diets with high levels of wheat bran (82.8 and 83.9 percent for dietary wheat bran levels of 10 of and 15%, respectively, vs. 87.7% for the control diet), the average rate of egg productions were acceptable.