523125

بررسي تاثير استفاده از پكتين، صمغ دانههاي مرو و ريحان بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و حسي ماست چكيده بدون چربي

مظاهري تهراني ، مصطفي نويسنده Mazaheri Tehrani, M , بهزاد، خليل نويسنده , , رضوي ، سيد محمد علي نويسنده Razavi, S.M.A. , رزمخواه شربياني، سميه نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد,دانشكده كشاورزي ,

دوفصلنامه سال 1389

علمي پژوهشي

10

27

36

ماست چكيده , صمغ دانه مرو , هيدروكلوئيد , پكتين , صمغ دانه ريحان

1389

پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1389

#تست#آزمون###امتحان