بررسي تاثير پري بيوتيك اينولين بر فاكتورهاي سيستم ايمني و مقاومت ماهي قزل آلاي رنگين كمان Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1972) در برابر باكتري بيماري زاي استرپتوكوك

Evaluation of inulin as prebiotic on Rainbow trout (Onchorhynchus mykiss ) (Walbaum, 1972) immunity characteristics and resistance to Streptococcus sp infection

از جمله راهكارهايي كه مي تواند علاوه برتامين مواد مغذي لازم در جهت حمايت از رشد و نمو موجودات آبزي، سبب افزايش سلامت، مقاومت نسبت به استرس و عوامل بيماري زا شوند استفاده از پري بيوتيكها، در جيره غذايي آبزيان مي باشد. اينولين به عنوان يك پري بيوتيك، پلي ساكاريدي است كه اثرات مفيدش براي انسان و پستانداران ثابت شده است. اما مطالعات اندكي در مورد اثرات اين پري بيوتيك در آبزيان وجود دارد. در اين تحقيق جهت تغذيه ماهيان از غذاي تجاري استفاده شد كه حاوي 40 درصد پروتيين، 14درصد چربي و سطح انرژي برابر با 5/3 كيلوكالري بر گرم بود. تاثير پري بيوتيك اينولين در مقادير 5، 0 و 2 درصد جيره در مقايسه با غذاي شاهد (بدون اينولين ) برفاكتورهاي سيستم ايمني در ماهي قزل آلاي رنگين كمان با وزن اوليه 2.5 ± 34 در مدت 60 روز بررسي شد. آزمايش در 3 تكرار و به تعداد 30 ماهي در هر تكرار انجام شد. پس از 2 ماه غذادهي، 10 ماهي از هر تكرار جدا شده و جهت بررسي تاثير اينولين در مقاومت ماهيان در برابر باكتري بيماري زاي استرپتوكوك مورد عمليات رويارويي(Challenge) قرار گرفتند. نتايج به دست آمده از اين تحقيق نشان داد كه مكمل كردن جيره با اينولين سبب شد فاكتورهاي ايمني نظير ليزوزيم سرم خون، IgM كل سرم خون و تعداد كل گلبولهاي سفيد به طور معناداري در مقايسه با گروه شاهد بالاتر رود (P < 0.00). همچنين درصد لنفوسيت در ماهيان تغذيه شده با اينولين در مقايسه با گروه شاهد به طور معناداري بالاتر بود (P < 0.00). پس از 15 روز از رويارويي با باكتري استرپتوكوك بازماندگي در ماهيان تغذيه شده با اينولين (89 درصد اينولين2 درصد و 84 درصد اينولين5/0 درصد) به طور معناداري در مقايسه با گروه شاهد (65 درصد بازماندگي) بازماندگي بالاتري داشتند. در پايان اين گونه نتيجه گيري مي شود كه اينولين به عنوان پري بيوتيك و يك محرك ايمني تاثير مثبتي درتحريك سيستم ايمني و افزايش مقاومت ماهي قزل آلاي رنگين كمان در برابر باكتري بيماري زاي استرپتوكوك دارد.

Use of dietary supplements that can promote immune system function is one of the strategies in which not only provide essential nutrients to support growth and development of the cultured organisms but also may be one of the most promising means to influence the culture organismʹs health and resistance to stress and disease –causing agents. One group of health promoting compounds is referred prebiotics. Inulin a polysaccharide is a prebiotic that its health promoting function has been proved in human and mammals but little is known about its effect on fish. In this study fish were fed with trout commercial food that contained 40% protein, 14% lipid and estimated digestible energy level of 3.5 kcal/g. Inulin had supplemented in diet at 0.5 and 2% at weight. Each diet was fed to three replicate groups of Rainbow trout in P.V.C tanks and fish were fed twice daily to apparent satiation. After two month feeding 10 fish selected in each replicate and challenged with Streptococcus sp to test the effect of diet on disease resistance. Diet supplementation significantly stimulated serum lysozyme levels, total, IgM, and WBC (P < 0.05). Also Lymphocyte numbers in fish fed inulin were significantly higher in comparison with control group (P < 0.05). After 15 days of bacterial injection 15-20% of fish fed with 0. 5 and 2% inulin show disease signs (86% survival) but survival of control fish was only 65%. It conclude that inulin as prebiotic has positive effect on immune system in Rainbow trout and increase resistance against pathogenic bacteria Streptococcus sp.