اثر سلنيت سديم و پودر زردچوبه بر عملكرد، كيفيت لاشه و متابوليت هاي آنتي اكسيداني خون جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

چكيده تاثير دو تركيب آنتي اكسيداني (سلنيت سديم و زردچوبه) بر عملكرد، خصوصيات لاشه و فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي سويه راس در شرايط تنش گرمايي بررسي شد. اين آزمايش با استفاده از 180 قطعه جوجه ي يكروزه در قالب يك طرح بلوك هاي كامل تصادفي با روش فاكتوريل (3×2) انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره هاي حاوي سطوح صفر و 3/0 ميلي گرم سلنيت سديم، صفر، 5 و 10 گرم زردچوبه در كيلوگرم خوراك بودند. جوجه ها تا سن 28 روزگي در دماي 30-28 درجه سانتي گراد و پس از آن تا 42 روزگي در دماي 35-32 درجه ي سانتي گراد (از 10 صبح تا 4 بعد از ظهر، به مدت 6 ساعت در روز) نگهداري شدند. نتايج به دست آمده نشان داد كه تنش گرمايي مصرف خوراك و افزايش وزن جوجه هاي گروه شاهد را در مقايسه با ديگر تيمارها بطور معني داري (05/0 > P) كاهش داد. بهترين ضريب تبديل (81/1) با مصرف 3/0 ميلي گرم در كيلوگرم سلنيت سديم در جيره حاصل شد.استفاده از سلنيت سديم و (يا) زردچوبه در جيره ي غذايي تاثيري بر بازده لاشه ي جوجه ها نداشت. با مصرف 10 گرم در كيلوگرم زردچوبه درصد چربي حفره ي شكمي بطور معني داري (05/0 > P) كاهش يافت. غلظت آنزيم هاي گلوتاتيون پراكسيداز (GPx) و سوپراكسيدديسموتاز (SOD) در پلاسماي خون جوجه هاي بطور معني داري (05/0 > P) تحت تاثير سلنيت سديم جيره غذايي قرار گرفت. نتايج حاصله نشان داد كه در شرايط تنش گرمايي استفاده ي همزمان از آنتي اكسيدان هاي معدني و آلي اثر بهتري دارد.