شماره ركورد
525817
عنوان مقاله
بررسي خواص ويسكوالاستيك ژل كازئين اسيدي شده در سيستم مدل
پديد آورندگان
ملكي، مهرناز نويسنده دانشگاه تبريز,دانشكده كشاورزي , , خسروشاهي ، اصغر 1332 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي , , محمدي فر، محمدامين نويسنده , , مددلو، اشكان نويسنده , , صادقي، محبوبه نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1389 شماره 19
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
43
تا صفحه
52
كليدواژه
دماي حرارت دهي , خواص ويسكوالاستيك , ژل كازئين , دماي گرمخانه گذاري
سال انتشار
1389
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 19 سال 1389
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک