527981

استفاده از آنزيم پكتيناز و تيمار اتانولي در افزايش خلوص و راندمان ليكوپن استخراج شده از پوست گوجه فرنگي

صادقي ماهونك، عليرضا نويسنده S.Mahoonak, A , قرباني، محمد نويسنده ghorbani, mohammad , مقصودلو، يحيي نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsoudlou, Y , رنجبر، آزاده نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان, ,

فصلنامه سال 1388

فاقد درجه علمي

14

37

50

اولئورزين , پوست گوجه فرنگي , آنزيم پكتيناز , خلوص ليكوپن , تيماراتانولي

1388

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فرآوري و نگهداري مواد غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388

#تست#آزمون###امتحان