شماره ركورد
527983
عنوان مقاله
تاثير صمغ گوار و اسيد اسكوربيك بر خواص رئولوژيك و پخت آرد گندم سن زده
پديد آورندگان
پورآذرنگ ، هاشم نويسنده مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي خراسان Poorazrang, H , شيخ الاسلامي ، زهرا نويسنده Sheikholeslami, Z , نصيري ، مهدي نويسنده , , مرتضوي ، علي 1316 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي Mortazavi, A
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1388
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
18
از صفحه
65
تا صفحه
82
كليدواژه
اسيداسكوربيك , خصوصيات خمير , سن گندم , صمغ گوار , نان
سال انتشار
1388
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک