شماره ركورد :
529310
عنوان مقاله :
بررسي اثر انجماد كند و نگهداري در شرايط انجماد بر ويژگي هاي كيفي نان لواش
پديد آورندگان :
هاديان، زهرا نويسنده گروه تحقيقات علوم و صنايع غذايي- انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور- دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي-دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي HADIAN, Z. , عزيزي، محمد حسين نويسنده Azizi, M. H , تسليمي، اقدس نويسنده Taslimi, A. , جمشيدپور، ستار نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
11
از صفحه :
133
تا صفحه :
143
كليدواژه :
نان لواش , انجماد كند , ويژگي كيفي
سال انتشار :
1389
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
بازگشت