مقايسه ظرفيت تام آنتي اكسيدان سرمي و دريافت مواد غذايي اصلي حاوي آنتي اكسيدان در بيماران مبتلا به MS با افراد سالم

Dietary Intake of Antioxidants and Serum Levels of Total Antioxidant Status (TAS) in MS Patients with that of Normal Subjects

مقدمه : مولتيپل اسكلروز (MS) بيماري دمينيله شدن مزمن التهابي در سيستم عصبي مركزي است كه معمولا" بين سنين 40-20 سالگي بروز پيدا مي كند و در زنان نسبت به مردان شايع تر است. علت MS تاكنون ناشناحته باقي مانده و ژنتيك، عوامل عفوني و فرآيند هاي خود ايمني كه ممكن است تحت تاثير عوامل محيطي شروع و ايجاد شوند، از علل بيمارس هستند. هدف از مطالعه حاضر مقايسه وضعيت تام آنتي اكسيداني (TAS) سرم و دريافت غذايي منابع عمده آنتي اكسيداني در بيماران MSبا نمونه هاي سالم بوده است بحث و نتيجه‌گيري: با توجه به يافته هاي اندك فعلي، براي بيان رابطه آنتي اكسيدانهاي رژيم غذايي با بروز و شدت بيماري MS به شواهد علمي بيشتري نياز است و نتيجه گيري قطعي در حال حاضر امكان پذير نيست. يافته‌ها: در افراد مورد مطالعه بين وزن، قد و سن، BMI و همچنين سطح سرمي ظرفيت تام آنتي اكسيدان در افراد بيمار و گروه شاهد تفاوت معني داري وجود نداشت، بين دريافت روزانه ويتامين هاي E, C , A و فولات بين دو گروه و بين مصرف گروه هاي غذايي عمده حاوي آنتي اكسيدان بين دو گروه تفاوت معني داري مشاهده نشد. مواد و روش‌ها: در اين مطالعه كه به روش مورد- شاهد ي انجام شده است، 21 بيمار مبتلا به MS (16 زن) با ميانگين سني 33 سال كه توسط انجمن بيماران MSاستان خوزستان در بيمارستان گلستان اهواز پذيرفته و علايم بيماري آنان توسط MRI تاييد شده بود، شركت داشتند. براي ارزيابي ميزان دريافت منابع غذايي غني از آنتي اكسيدان از كليه افراد مورد مطالعه خواسته شد تا پرسشنامه نيمه كمي بسامد مواد غذايي را تكميل كنند. تجزيه و تحليل اطلاعات تغذيه اي توسط نرم افزار Nutritrack ويرايش 2004 انجام شد. نرم افزار آماري مورد استفاده SPSS ويرايش سيزدهم در نظر گرفته شد.

Background: Multiple Sclerosis (MS) is a chronic, immune-mediated inflammatory and neurodegenerative disease of the Central Nervous System (CNS), with an etiology that is not yet fully understood. Increasing evidence shows that oxidative stress plays an important role in the pathogenesis of MS. The aim of this study was to compare dietary intake of antioxidants and serum levels of Total Antioxidant Status (TAS) in MS patients with that of normal subjects. Materials and methods: Serum levels of TAS and dietary intake of the main antioxidants of twenty one MS patients (16 women) were compared with age and gender matched healthy controls. Serum samples were collected and frozen for further spectrophotometer analysis. Food frequency questionnaires and 24-hour dietary recalls for 3 days of all subjects were obtained. Results: There was no significant difference in serum levels of TAS between the two groups. No significant difference was seen in consumption of dietary antioxidant sources between them. Additionally, daily intake of vitamin C, vitamin E, vitamin A, folate and dietary fiber were not significantly different between groups. Conclusion: There is a lack of evidence on the possible relationship and benefits of dietary antioxidant in MS patients. More research is required to assess the effectiveness of diet interventions on antioxidant status in MS patients.