اثر سطوح مختلف پروتيين خام و پروتيين غيرقابل تجزيه در شكمبه بر توان توليدي گاوهاي تازه زاي هلشتاين

Effects of Varying Crude Protein and Rumen Undegradable Protein on Performance of Holstein Fresh Cows

30 راس گاو هلشتاين شيرده سه بار زايش كرده و يا بالاتر با ميانگين وزن 15±687 كيلوگرم و ميانگين امتياز وضعيت بدني15/0±25/3 بلافاصله پس از زايش(با ميانگين روزهاي شيردهي 11) در چارچوب طرح كاملاً تصادفي به سه گروه 1، 2 و3 اختصاص يافتند. گروه اول جيره با پروتيين غيرقابل تجزيه در شكمبه (RUP) پايين(1/5 درصد ماده خشك)، گروه دوم جيره با RUP متوسط (2/7 درصد ماده خشك) و گروه سوم جيره با RUP بالا (8/9 درصد ماده خشك) دريافت كردند. جيره‌ها از لحاظ انرژي خالص شيردهي (NEL) و پروتيين قابل تجزيه در شكمبه (RDP) تقريبا يكسان بودند. تجزيه و تحليل آماري داده هاي به دست آمده در مورد ماده خشك مصرفي تفاوت معني‌داري (05/0P < ) بين جيره‌هاي آزمايشي نشان داد، به طوري كه با افزايش RUP جيره غذايي تا 2/7 درصد ماده خشك، گاوها ماده خشك بيشتري مصرف كردند. با افزايش RUP جيره‌هاي آزمايشي، توليد شير و توليد شير تصحيح شده بر اساس چهار درصد چربي (FCM) در اوايل دوره شيردهي (1 تا 21 روز) در جيره‌هاي 2 و 3 نسبت به جيره 1 افزايش يافت (05/0P < ). از لحاظ تركيبات شير نيز تفاوت معني‌داري از نظر درصد و مقدار پروتيين شير و شمار سلول هاي بدني (SCC) و نيز بازده كل بين جيره‌هاي آزمايشي وجود داشت (05/0P < ). از لحاظ فراسنجه‌هاي خوني تفاوت معني‌داري بين جيره‌هاي آزمايشي وجود داشت، به طوري كه با افزايش سطوح RUP در جيره‌هاي آزمايشي غلظت گلوكز، نيتروژن اوره اي خون (BUN)، كلسترول خون به طور معني‌داري (01/0P < ) افزايش پيدا كردند و غلظت اسيدهاي چرب غيراستريفيه (NEFA) به طور معني‌داري (01/0P < ) كاهش يافت. در جيره‌هاي 2 و 3 در مقايسه با جيره شاهد، غلظت كل پروتيين، آلبومين و گلوبولين به طور معني‌داري (01/0P?) افزايش يافتند و غلظت بتا- هيدروكسي بوتيريك اسيد (BHBA) و آسپارتات آمينوترانسفراز (AST) كاهش يافتند، اما از نظر غلظت استروژن تفاوت معني‌داري بين جيره‌هاي آزمايشي وجود نداشت. تغيير امتياز وضعيت بدني نيز در بين جيره‌هاي آزمايشي به طور معني‌داري (01/0P < ) متفاوت بود. در مجموع، نتايج نشان داد كه جيره آزمايشي با RUP متوسط (2/7 درصد ماده خشك) باعث بهبود در توان توليدي و سلامت گاوها شد.

Thirty multiparous Holstein dairy cows with average body weights of 687±15 kg and body condition scores of 3.25±0.15 were allocated to 1 out of each 3 groups, immediately after parturition (DIM=11) and in a completely randomized design. The first group was fed diet low in Rumen Undegradable Protein (RUP; 5.1% of dry matter), the second group fed with medium RUP (7.2% of dry matter) while the third fed with high RUP (9.8% of dry matter). Diets were similar in Net Energy Lactation (NEL) and Rumen Degradable Protein (RDP). Statistical analysis of data obtained on dry matter intake indicated that an increase in RUP would result in greater dry matter intake. Increase in dietary RUP content, increased yield of milk and 4% FCM yield in fresh cows (d 1 to 21). Milk protein content as well as yield and Somatic Cell Count (SCC), and total efficiency were significantly different among experimental diets. Also, increased levels of RUP in the experimental diets increased blood concentrations of glucose, blood urea nitrogen and cholesterol while decreasing non-estrified fatty acids. Compared with the control diet, feeding diets 2 and 3 increased concentrations of total protein, albumin and globulin, while reducing B-hydroxybutyric acid and aspartate aminotransferase activity, but had no significant effect on estrogen concentration. Change in body condition score differed among experimental diets. Overall, results indicated that the experimental diets with medium RUP (7.2% of dry matter) improved the animalʹs performance as well as its health.