اثر مهاري عصاره هيدروالكلي پوست گردو بر كاهش اكسيداسيون ليپوپروتيين با چگالي كم در محيط آزمايشگاهي

The inhibitory effects of Walnut (Juglansregia L.) huskhydroalcoholic extract on LDL oxidation in vitro

مقدمه: اكسيداسيون ليپيدها و از جمله ليپوپروتيين با چگالي كم (LDL) نقش مهمي در ايجاد آترواسكلروز دارد. بااستفاده از مواد آنتي-اكسيدان از قبيل ويتامين E و عصاره هيدروالكلي پوست گردو در جيره غذايي مي توان از اكسيداسيون LDL جلوگيري كرد و بدين ترتيب مانع ايجاد و پيشرفت آترواسكلروز شد. در مطالعه حاضر، اثرات عصاره هيدروالكلي پوست گردو بر اكسيداسيون LDL سرم ناشي از سولفات مس در محيط آزمايشگاهي بررسي مي شود. روش كار: از افراد سالم بعد از يك شب ناشتايي نمونه خون گرفته شد. سپس LDLسرم جدا شده گروه هاي كنترل، اكسيد شده با مس و عصاره هيدروالكلي پوست گردو با غلظت هاي 2/0، 2 و 20 ميكروگرم بر ميلي ليتر مطالعه شدند. براي بررسي اكسيداسيون LDL، مقدار دي ان هاي كونجوگه، زمان تاخيري ((Lag time و مالون دي آلدييد (MDA) حاصل اندازه گيري و اثرات غلظت هاي مختلف عصاره هيدروالكلي پوست گردو بر مهار اكسيداسيون LDL سرم در حضور مس بررسي شد. يافته ها: نتايج نشان مي دهد عصاره هيدروالكلي پوست گردو باعث كاهش اكسيداسيون LDLسرم مي شود، به طوري كه زمان تاخيري در غلظت هاي عصاره 2/0، 2 و 20 ميكروگرم بر ميلي ليتر به ترتيب 87، 178 و 202 درصد مي باشد. به عبارت ديگر، اثر مهاري عصاره هيدروالكلي پوست گردو بر اكسيداسيون LDL با غلظت عصاره متناسب است. بحث و نتيجه گيري: نتايج نشان مي دهد عصاره هيدروالكلي پوست گردو از اكسيداسيون LDL جلوگيري مي كند. چنين تركيبي ممكن است اثرات مشابهي نيز در موجودات زنده داشته باشد.

Introduction: Oxidation of low-density lipoprotein (LDL) has been strongly implicated in the pathogenesis of atherosclerosis. The use of antioxidant compounds in dietary food stuff including vitamin E and herbal extract such as Walnut (Juglansregia L.) husks hydroalcoholic extract (W) may lead to inhibition of the production of oxidized LDL and may decrease both the development and the progression of atherosclerosis. The present study is an attempt to determine the effects of W on LDL oxidation induced-CuSO4 quantitatively in vitro. Material and Methods: Fasting blood samples were collected from normal people after an overnight fasting and then LDL was isolated. LDL was incubated without CuSO4 as control and with CuSO4 and several concentration of W (0.2, 2 and 20 µg/ml); the formation of conjugated dienes, lag time and Malondialdehyde (MDA)were measured. Inhibition of this Cu-induced oxidation was studied in the presence of several concentrations of W. Results: It was demonstrated that W is able to decrease CuSO4-induced LDL oxidation. Walnut (JuglansregiaL.) huske extract led to an increase rate of 87%, 178% and 202% lag time at concentrations ranging from 0.2µg/ml to 20 µg/ml, respectively. The inhibitory effects of W on LDL oxidation were dose-dependent at concentrations ranging from 0.2 µg/ml to 20 µg/ml. Conclusion: This study showed that W prevented the oxidation of LDL in vitro and it can be concluded that it might have similar effects in vivo.