تعيين انرژي قابل متابوليسم، كيفيت پروتيين و تركيب شيميايي پودر خون در جوجه‌هاي گوشتي و خروس‌هاي بالغ لگهورن

Determination of Metabolizable Eenergy, Protein Quality and Chemical Composition of Blood Meal for Broiler Chickens and Adult Leghorn Rosters

اين تحقيق شامل سه آزمايش براي بررسي تركيب شيمايي، كيفيت پروتيين، انرژي قابل متابوليسم ظاهري و حقيقي چهار نمونه پودر خون بدست آمده از يك واحد توليدي، در مدت 20 روز نمونه گيري است. تمامي آزمايشات در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. نتايج آزمايش اول نشان داد كه ميانگين تركيب شيمايي پودر خون شامل ماده خشك 43/88، پروتيين خام 03/77، عصاره اتري 12/1، خاكستر 01/5، كلسيم 46/0 و فسفر 37/0 درصد كه پروتيين خام و ماده خشك نمونه‌ها در سطح 5 درصد با داده‌هاي (19)، NRC اختلاف معني‌داري داشت. ميانگين انرژي خام نمونه‌ها برابر با 4193 كيلوكالري بر كيلوگرم بدست آمد. معيار‌هاي كيفيت پروتيين شامل نسبت بازده پروتيين (PER) و نسبت ويژه پروتيين (NPR) در 6 تيمار و 4 تكرار اندازه‌گيري شد كه هر تكرار شامل 7 قطعه جوجه خروس سويه راس بود. نتايج بدست آمده نشان داد (PER) و (NPR) پودر خون به ترتيب بين 38/1 تا 21/1 و41/2 تا18/2 مي‌باشد كه با ارقام آن‌ها در تيمار پودر ماهي به طور معني‌داري كمتر بود. در آزمايش دوم كه بر روي خروس‌هاي بالغ لگهورن در 9 تيمار و 5 تكرارانجام شد انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري پودر خون در سطوح جايگزيني 5 و 10 درصد در جيره پايه ذرت به روش جمع‌آوري كل فضولات تعيين شد. بطور كلي انرژي قابل متابوليسم ظاهري تصحيح شده براي ازت نمونه‌هاي پودر خون از 2504 تا 2573 كيلوكالري در كيلوگرم بدست آمد و بين نمونه‌هاي پودر خون در سطوح جايگزيني اختلاف معني‌داري مشاهده نشد. در آزمايش سوم انرژي قابل سوخت و ساز حقيقي به روش تغذيه دقيق سيبالد تعيين شد. اين آزمايش نيز بر روي خروس‌هاي بالغ لگهورن و در 5 تيمار و 6 تكرار انجام شد. ميانگين انرژي قابل متابوليسم حقيقي تصحيح شده براي ازت پودر خون 2895 كيلوكالري در كيلوگرم بدست آمد كه بين نمونه‌هاي پودر خون تفاوت معني‌داري وجود نداشت.

Three experiments were conducted to study metabolizable energy, protein quality and chemical composition of four blood meal (BM) samples from local animal rendering plant during 20 days sampling. All experiments were designed in a completely randomized design. The result of first experiment showed that chemical composition averages of BM samples were: DM, 88.43; CP, 77.03; EE, 1.12; Ash, 5.01; Ca, 0.46; P, 0.37 percent. CP and DM percentage of BM samples were significantly different from NRC, 1994. Mean gross energy of the samples was 4193 Kcal/kg. Protein efficiency ratio (PER) and Net protein ratio (NPR) were assessed using an experiment including 6 treatments, 4 replicates and 7 Ross male broiler chickens in each replicate. PER and NPR varied between 1.21 to 1.38, and 2.18 to 2.41 among BM samples, respectively. PER and NPR values were significantly lower than that of corresponding values in fish meal. In second experiment, the BM samples were substituted at 5 and 10 percent of corn-based diet and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) was evaluated in adult roosters with total excreta collection assay. AMEn values did not show significant difference among BM samples at tow substitution levels, 5 and 10 % of corn based diet. AMEn values varied from 2504 to 2573 kcal/kg. In third experiment, nitrogen corrected true metabolizable energy (TMEn) was determined by Sibbald’s precision-fed assay. This experiment included 5 treatments and 6 replicates in each replicate. Means of TMEn was 2895 kcal/kg in the BM samples that there was not significant difference among BM samples.