عملكرد مكمل آنزيمي آويزايم بر جايگزيني آرد ماهي با آرد سويا و تاثير آن بر رشد و بازماندگي ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

Influence of supplementary enzymes Avizyme on fish meal replacement by soy bean meal and its effects on growth performance and survival rate of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

پژوهش حاضر به‌‌منظور ارزيابي تاثير آويزايم به‌عنوان يك مكمل آنزيمي بر رشد و بازماندگي ماهي‌هاي قزل‌آلاي رنگين‌كمان تغذيه شده با جيره‌هاي غذايي حاوي آرد سويا انجام شد. اساس تنظيم جيره‌هاي آزمايشي در اين تحقيق، جايگزيني به‌ترتيب 25، 50، 75 و 100 درصد پروتيين آرد ماهي با پروتيين آرد سويا و استفاده از مقادير متفاوت مولتي‌آنزيم آويزايم با دوزهاي صفر، 500 و 1000 پي‌پي‌ام در جيره‌‌ها بود. لازم به ذكر است از جيره حاوي آرد ماهي، به‌عنوان تنها منبع پروتييني جيره كه فاقد مكمل آنزيمي بود نيز به‌عنوان جيره شاهد آزمون استفاده شد. اين پژوهش شامل 13 تيمار و با احتساب 3 تكرار براي هر تيمار، داراي 39 تكرار بوده است. بچه ماهيان قزل‌آلاي رنگين‌كمان با ميانگين وزن 01/4±40/89 گرم و تراكم 30 عدد در هر حوضچه ونيرو به‌مدت 8 هفته با جيره‌هاي آزمايشي تغذيه شدند. نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه مولتي‌آنزيم آويزايم حاوي پروتياز، زايلاناز و آميلاز، كارايي مثبتي در برطرف نمودن اثرات منفي استفاده از آرد سويا در جيره غذايي ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌كمان دارد و به‌‌تبع آن موجب بهبود شاخص‌‌هاي رشد و بقا اين ماهي‌‌ها مي‌‌گردد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه مي‌توان با اضافه نمودن 1000 پي‌پي‌ام مولتي‌آنزيم آويزايم به جيره‌‌هاي غذايي ماهي قزل‌‌آلاي رنگين‌‌كمان، ميزان آرد سوياي موجود درجيره را مي‌‌توان تا 39 درصد افزايش داد، بدون اين‌كه روي شاخص‌هاي رشد و بقاي ماهي تاثيري منفي داشته باشد.

This study was carried out to evaluate the influence of Avizyme multi enzyme and replacement of fish meal protein by soy bean meal protein on growth performance and survival rate of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Experimental diets containing four levels of replacement (25, 50, 75 and 100%) and three levels of Avizyme multi enzyme (0, 500, 1000 units/kg) were formulated and prepared. By the means a diet with fish meal as the only source of protein was used as the control. Thirteen treatments and three replicates were used in this study. Specimens in 89.40±4.01gr mean weight were stocked in aboundance of 30 fish per each tank and fed experimental diets during the 8 weeks period of study. The results showed that supplementary multi enzyme (Avizyme) caused an increase in growth and survival rate. Effects of enzyme were positive and 1000 ppm showed the best results with at least 39% replacement of fish meal by soy bean meal as a suitable formula for rainbow trout.