بررسي كمي و كيفي تركيبات فنلي و فعاليت آنتي اكسيداني گياه علف هيضه

Quantitative and Qualitative Study of Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Plant Pulicaria Gnaphalodes

زمينه و هدف: گياهان منبع غني از تركيبات فنلي (فلاونوييد، تانن و آنتوسيانين) هستند كه مهم ترين آنتي اكسيدان هاي طبيعي به شمار مي آيند. آنتي اكسيدان هاي موجود در رژيم غذايي به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اكسيداتيو و حفظ سلامت حايز اهميت هستند. اين تحقيق به منظور بررسي كمي و كيفي تركيبات فنلي و فعاليت آنتي اكسيداني گياه علف هيضه به عنوان جايگزين آنتي اكسيدان هاي سنتزي انجام شده است. روش تحقيق: در اين مطالعه آزمايشگاهي ابتدا بررسي فيتوشيمي گياه انجام شد. سپس سنجش ميزان فنلي و فلاونوييدي تام به روش اسپكتروفتومتري صورت گرفت و در نهايت فعاليت آنتي اكسيداني عصاره گياه در غلظت هاي مختلف با استفاده از روش مهار راديكال ازاد 2 و ʹ2- دي فنيل 1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) اندازه گيري شد. تجزيه و تحليل داده ها با نرم افزار SPSS نسخه 16 و روش آزمون آناليز واريانس انجام شد. يافته ها: نتايج به دست آمده نشان دادند كه ميزان تركيبات فنلي تام عصاره هاي آبي، اتانولي و متانولي به ترتيب ميلي گرم گاليك اسيد بر گرم نمونهmg GAE/g dry sample 2/27 و 26 و 91/25 و ميزان تركيبات فلاونوييدي تام عصاره هاي آبي، اتانولي و متانولي به ترتيب ميلي گرم كويرستين بر گرم ماده خشك (mg QE/g dry sample 12/25 و 32/21 و 97/24 مي باشد. غلظت مهار 50 درصد (IC50 ) عصاره اتري 2/0± 9/9 است و نتايج فيتوشيمي بيانگر وجود فلاونوييد، تانن و آنتوسيانين است. نتيجه گيري: نتايج نشان مي دهد عصاره هاي گياه علف هيضه سرشار از تركيبات فنلي بوده و نيز خاصيت آنتي اكسيداني بالايي دارد. بنابراين مي توان از آن به عنوان يك منبع گياهي داراي تركيبات آنتي اكسيداني در صنايع غذا و دارو استفاده كرد.

Background and Aim: Plants are almost rich sources for phenolic compounds such as flavonoids, tannins and anthocyanins, which are the most important natural antioxidants. These diet antioxidants are important as they protect human body against oxidative stress and therefore maintain appropriate health. The purpose of this study was to evaluate quantitative and qualitative assessment and antioxidant activity of phenolic compounds in Pulicaria gnaphalodes as diet synthetic antioxidant substitutes. Materials and Methods: In this study, firstly the plant phytochemical investigation was conducted and then total phenolic contents and total flavonoid contents were determined using spectrophotometery. The antioxidant activities (AOA) of extracts were evaluated with 2, 2-diphenyl-1-picryl hydrazyl (DPPH) method and the results were compared with synthetic antioxidant BHT. Results: The results showed that total phenolic contents, in water, ethanol and methanol were extracted 27.2, 26, 25.91 mg of GAE/g of dry sample respectively and also total flavonoid contents in water, ethanol and methanol were extracted 25.12, 21.32, 24.97mg QE/g of dry sample in due order. IC50 of Pulicaria gnaphalodes ether extract was 9/9 ± 0/20 ?g/ml. The phytochemical results indicated the presence of flavonoids, tannins and anthocyanins in total extract. Conclusion: Regarded to the above results, it could be concluded that the extracts of pulicaria gnaphalodes have contain high amounts of phenolic compounds and antioxidant activity. Therefore, this plant can be a potential source of antioxidant compounds for food and pharmaceutical industry.