بررسي آلودگي قارچي عسل وگرده كندوهاي استان اردبيل

The study of fungal contamination of honey and pollen in beehives in Ardabil province

شناسايي قارچها و جلوگيري از رشدشان در داخل محصولات كندو گام مهمي براي زنبورداران در جهت بهبود كيفيت عسل و سلامت انسان مي باشد.دراين بررسي از زنبورستانهاي پنج شهر استان اردبيل (اردبيل، گرمي، خلخال، نيرومشكين شهر) تعداد 200كندو در فصل تابستان و200كندو در فصل بهار نمونه برداري تصادفي به عمل آمد. از هر شهرستان درهر فصل 10زنبورستان واز هر زنبورستان 4 كندو بصورت تصادفي مورد مطالعه قرار گرفت. نمونه عسل وگرده تهيه شده در دومحيط الف ) سابرو دكستروز آگار + كلرآمفنيكل + سيكلوهگزاميد ب)سابرو دكستروز آگار + كلرامفنيكل كشت داده شدند .نتايج كشت وشناسايي قارچها نشان داد كه آلودگي به انواع قارچها ومخمرها درگرده 87/ 57 درصد و در عسل1 12/42 درصد كل نمونه مي باشد آلودگي به قارچ آسكوسفراآپيس (عامل لاروگچي) و آسپرژيلوس فلاووس(عامل لاروسنگي) و آسپرژيلوس فوميگاتوس در گرده به ترتيب 2،14و4 و در عسل به ترتيب2،1و4 موردمشاهده شد

The identificiation of fungi and preventing their growth in beehives product are important factors for beekeepers, and honey quality, and human health. In this study a number of 400 beehives were rondomely sampled from five location(Ardabil, germi, khalkhal, neer and meshkin shahr), in Ardabil, Iran, in summer and spring season. We randomely included No. of 10 apiaries from each location in each season. From each apiary, four beehives were rondomly included. Both honey and pollen samples were prepared in two plate culture: A - sabro dextrose agar + chloramphenicol + cyclohexamide. B - sabro dextrose agar + chloramphenicol .The results indicated that the percentage of fungal - yeast - contaminated were 77/75 and 63/25 in pollen grains and honey respectivelly. In pollen sample a number of 2, 14 and 6 and in honey samples a number of 0, 12 and 4 individuals of Ascosphera apis (cause of chalk brood) and Aspergillus flavus (cause of stone brood ) and Aspergillus fumigatus were observed respectivelly.