اندازهگيري و مقايسه غلظت فلزات سنگين سرب و روي در عضله و كبد سه گونه ماهي شوريده (Otolithes ruber) قباد (Scomberomorus guttatus) و شير (Scomberomorus commerson) خليج فارس

The measure and comparison of heavy metals concentration of Lead and Zinc in Liver and Muscle of Otolithes ruber, Scomberomorus guttatus and Scomberomorus commerson Persian Gulf

تحقيق حاضر در سال 1387 در آزمايشگاه شيمي دانشگاه تربيتمدرس بهمنظور تعيين غلظت فلزات سنگين سرب و روي در بافتهاي كبد و عضله سه گونه ماهي شوريده (Otolithes ruber)، قباد (Scomberomorus guttatus) و شير (Scomberomorus commerson) انجام شد. نمونهبرداري به صورت كاملاً تصادفي انجام شد و 36 عدد ماهي از بازار سرچشمه تهران تهيه گرديد. جهت استخراج فلزات از بافتهاي مورد مطالعه، از روش شيميايي هضم مرطوب و تعيين غلظت فلزات سنگين به وسيله دستگاه جذب اتمي Philips PU 9400X صورت پذيرفت. تجزيه و تحليل دادهها به كمك نرمافزار SPSS17 و آناليز واريانس يك طرفه (ANOVA) انجام شد كه وجود يا عدم وجود اختلاف معنيدار در سطح 5 درصد (05/0P?) تعيين گرديد. بالاترين غلظت سرب و روي در كبد ماهي شير و كبد ماهي شوريده به ميزان 20/0±13/1 و 71/15±247 ميليگرم در كيلوگرم و پايينترين ميزان سرب و روي در كبد ماهي قباد و كبد ماهي شير به ميزان 5/0±32/0 و 02/0±90/0 ميليگرم در كيلوگرم بهدست آمد. در اين تحقيق غلظت فلزات سرب و روي در عضله و كبد ماهي شير، قباد و شوريده اختلاف معنيداري داشت (05/0P?). نتايج حاصله نشان داد كه ميزان سرب در كبد و عضله ماهي شير و عضله ماهي شوريده در مقايسه با استاندارد غذا و داروي آمريكا (EPA) بالاتر و ميزان روي در هر سه گونه در مقايسه با استاندارد سازمان بهداشت جهاني (WHO) پايين تر است.

This study was conducted in order to determine the heavy metals concentration Lead and Zinc in muscle and liver tissues of the Otolithes ruber, Scomberomorus guttatus and Scomberomorus commerson at the chemistry laboratory Tarbiat Modares University in 2008. Sampling was done completely randomly and 36 fishes were prepared from the Sarcheshmeh market of Tehran. Metals were extracted from the tissues using wet Digestion method and concentration of the heavy metals was measured by Atomic Absorption Spectrophotometery Philips PU 9400X. The highest concentration of Pb and Zn in the liver of Scomberomorus commerson and Otolithes ruber was 1.13±0.20 and 247±15.71 mg/Kg and the lowest concentration of Pb and Zn in the liver of Scomberomorus guttatus and Scomberomorus commerson was 0.32±0.05 and 0.90±0.02 mg/Kg. This study concentration of heavy metals Zn and Pb in the liver and muscle of Scomberomorus commerson, Otolithes ruber and Scomberomorus guttatus significant difference (P?0.05).