اثر سطوح تريتيكاله و مكمل آنزيمي در جيره آغازين بر عملكرد، مورفولوژي دستگاه گوارش و متابوليت هاي خوني جوجه هاي گوشتي

Effect of Dietary Triticale Levels and Enzyme Supplementation on Performance, Gut Morphology and Blood Chemistry of Very Young Broiler Chicks

به منظور بررسي اثر سطوح تريتيكاله با و بدون افزودن مكمل آنزيمي زايلاناز-بتاگلوكاناز در جيره آغازين جوجه هاي گوشتي، آزمايشي با تعداد 500 قطعه جوجه خروس يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به صورت فاكتوريل (2×5) با 5 تكرار و 10 قطعه پرنده در هر واحد آزمايشي انجام شد. عوامل آزمايش شامل 5 سطح تريتيكاله (صفر، 8، 16، 24 و 32 درصد) و دو سطح افزودن مكمل آنزيمي (صفر و 05/0 درصد) بود. جيره هاي آزمايشي به نحوي فرموله شدند كه از لحاظ انرژي و مواد مغذي مساوي باشند و از يك تا 10 روزگي به صورت تغذيه آزاد در دسترس پرندگان مورد آزمايش قرار گرفتند. افزايش سطح تريتيكاله در جيره آغازين جوجه هاي گوشتي به 16 درصد و بالاتر باعث كاهش معني دار ميانگين وزن 10 روزگي و رشد روزانه و افزايش معني دار ضريب تبديل غذايي شد. با افزايش سطح تريتيكاله در جيره آغازين عوارض ضد تغذيه اي آن بر شرايط فيزيكي و مورفولوژي دستگاه گوارش مثل افزايش معني دار ويسكوزيته محتويات روده و وزن نسبي اندام هاي گوارشي و كاهش ارتفاع ويلي ها مشاهده شد. افزودن مكمل آنزيمي زايلاناز-بتاگلوكاناز به جيره باعث بهبود معني دار عملكرد توليدي و كاهش اثرات ضد تغذيه اي تريتيكاله شد. تاثير سطوح تريتيكاله و مكمل هاي آنزيمي بر متابوليت هاي خوني معني دار نشد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه مي توان از تريتيكاله در جيره آغازين جوجه هاي گوشتي تا سطح 8 درصد بدون بروز اثرات منفي بر شاخص هاي عملكرد توليدي استفاده نمود.

The present study was carried out to investigate the effect of different levels of triticale with/ without enzyme cocktail (xylanase and B-glucanase) on performance of broiler chicks. Five hundred day old male broiler chicks (Ross 308), assigned to a factorial arrangement (5×2) with a completely randomized design with 5 replicates of 10 chicks each. The factors included 5 levels of triticale (0, 8, 16, 24 and 32%) and 2 levels of enzyme cocktail (0 and 0.05%). The experimental diets were isocalric and isonitrogenous and were fed ad-libitum from 0 to 10 d of age. The live body weight in 10 d and daily weight gain significantly decreased and feed conversion ratio significantly increased with increase in the level of triticale up to 16% and more. The gut viscosity, gastro intestinal tract organ relative weight were significantly increased with increase in triticale level and in birds fed the diet with 32% level of triticale showed a shorter villi compared with the longer villi in those fed the corn-soy diet. The exogenous enzyme supplementation significantly affects broiler performance and reduced anti- nutrient effects of triticale. The use of different levels of triticale and enzyme supplementation did not significantly affect on chicks blood chimistry. In conclusion, this study revealed that starter diets containing up to 8% of triticale did not have an adverse effect on performance of broiler chicks.