اثر منابع و سطوح مختلف سلنيوم آلي بر عملكرد مرغ هاي تخمگذار، كيفيت تخم مرغ و قابليت غني سازي تخم مرغ

Effect of Various Types and Levels of Organic Selenium on Poultry Production, Egg Quality and Selenium Enrichment of Eggs

اين آزمايش به منظور بررسي اثرات منابع مختلف سلنيوم آلي بر عملكرد مرغان تخمگذار و خصوصيات كيفي و ماندگاري تخم مرغ انجام شد. تعداد 72 قطعه مرغ تخمگذار از سويه لوهمن LSL سبك در سن 35 هفتگي در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با 9 تيمار و 3 تكرار و 3 مشاهده (مرغ تخمگذار) به مدت 8 هفته مورد بررسي قرار گرفتند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- تيمار شاهد. تيمارهاي 2 تا 7- تيمارهاي شاهد به اضافه سلنيوم آلي (3 منبع A,B,C متعلق به شركت هاي بيوشم، لالوك و تك فرآورده هاي آريا در 2 سطح شامل سطح 250 و 500 ميلي گرم در كيلوگرم). 8 به اضافه سلنيوم معدني (3/0 ppm) بود. وزن تخم مرغ هاي يخچال تحت تاثير جيره هاي آزمايشي معني دار بود (05/0 P < ). وزن پوسته و واحد هاو تخم مرغ هاي نگهداري شده در دماي اتاق (27-23 درجه سلسيوس) تحت تاثير جيره هاي آزمايشي معني دار بود (05/0 P < ). افزايش سطح سلنيوم آلي موجب افزايش غني سازي تخم مرغ با اين عنصر شد. ميزان مالون دي آلدييد (MDA) در زرده تخم مرغ با افزايش دماي نگهداري تخم مرغ ها افزايش معني داري را نشان داد (01/0 P < ). سلنيوم آلي و غيرآلي موجب كاهش MDA در زرده تخم مرغ شد (01/0 P < ). اضافه كردن سلنيوم به جيره غذايي موجب افزايش مقادير سلنيوم تخم مرغ شد و سلنيوم آلي تاثير بيشتري از سلنيوم معدني داشت. منابع مختلف سلنيوم آلي تاثير متفاوتي بر غني سازي تخم مرغ داشتند. مي توان نتيجه گرفت سطوح بالاي سلنيوم آلي بدون آنكه تاثير منفي بر عملكرد مرغ تخم گذار و كيفيت تخم مرغ داشته باشند موجب غني تر شدن تخم مرغ با اين عنصر مي شوند.

A eight-week trial was carried out to investigate the effects of various levels and type of organic selenium as compared to inorganic selenium. Total of 81 layer hens (LSL) 35 weeks of age were used in a randomized complete blocks with 9 treatments, 3 replications of 3 birds per experimental unit. Treatment diets included control 0/3 mg/kg sodium selenite and selenium yeast, (250 mg/kg, 500 mg/kg). Qualitative characteristics of storing eggs under different conditions (23- 7°C) for 14 days determined. Haugh unit of keeping eggs in room (23-27°C) was significantly (P < 0.05). Egg weight (P < 0.05) and shell weight (P < 0.01) of keeping eggs in (4°C) were influenced Treatment diets. Malondialdehyde (MDA) values in egg yolks were increased (P < 0.01) during storage and this increase was associated to temperature of storing. During the storage, eggs from selenium supplemented treatments had lower MDA values than those from the non-supplemented ones (P < 0.01). The selenium content of egg increased with additional inclusion of selenium into diet, and this was more evident with organic selenium (P < 0.05). There were differences in effectiveness of organic selenium source on selenium concentration. It could be concluded that higher organic selenium content results to a higher selenium egg without affecting layers performances.