ارزش غذايي تفاله‌ي انگور و برگ مو كشمشي با استفاده از روش‌هاي كيسه‌هاي نايلوني و توليد گاز

Nutritive Value of Grape Pomace and Raisin Vitis Leaves Using Nylon Bags and Gas Production Techniques

به منظور تعيين ارزش غذايي برگ مو كشمشي و تفاله‌ي انگور واريته سفيد با استفاده از روش‌هاي كيسه‌هاي نايلوني و آزمون توليد گاز تحقيق حاضر انجام شد. در اين پژوهش تعداد دو راس گوسفند نر اخته‌‌ي فيستولاگذاري شده‌ي (2±45 كيلوگرم) نژاد قزل مورد استفاده قرار گرفتند. مقدار گاز توليدي در زمان‌هاي 2، 4، 6، 8، 12، 16، 24، 36، 48 و 72 ساعت و تجزيه‌پذيـري به روش كيسه‌هـاي نايلوني تا زمان 96 ساعت اندازه‌گيري گرديد. ضرايب تجزيه‌پذيري بخش محلول پروتيين خام برگ مو و تفاله‌ي انگور به ترتيب 34/5 و 48/6 درصد و براي بخش قابل تخمير به ترتيب 87/32 و 90/15 درصد بودند. پتانسيل توليد گاز بخش محلول و بخش غيرمحلول (a+b) برگ مو و تفاله انگور به ترتيب 49/289 و 93/249 ميلي‌ليتر در گرم ماده‌ي خشك بودند. همچنين نرخ توليد گاز اين مواد خوراكي به ترتيب 01/0 و 02/0 درصد در ساعت بودند. پروتيين قابل متابوليسم برگ مو و تفاله‌ي انگور به ترتيب 62/126 و 00/150 گرم در كيلوگرم ماده‌ي خشك بود كه از لحاظ آماري تفاوت معني‌داري داشتند. ضريب همبستگي به دست آمده بين تجزيه‌پذيري ماده‌ي خشك و ميزان گاز توليدي براي برگ مو و تفاله‌ي انگور به ترتيب 97/0 و 87/0 بود و اين ضريب بين تجزيه‌پذيري پروتيين خام و ميزان گاز توليدي به ترتيب 99/0 و 98/0 بود. بالا بودن همبستگي بين روش‌هاي كيسه‌هاي نايلوني و توليد گاز نشان دهنده‌ي صحت استفاده از روش توليد گاز با هزينه‌ي كمتر در تعيين تجزيه‌پذيري مواد خوراكي است.

The present study was carried out to determine the nutritive value of white varieties of grape pomace (GP) and raisin vitis leaves (RVL), using nylon bags and gas production techniques. Tow fistulated whether with average body weight of 45±2 kg were used. The amount of gas produced was measured at 2, 4, 6, 8, 12, 16, 24, 36, 48 and 72 h times and degradation was measured using nylon bags up to 96 h times. The degradability parameters of crud protein (CP) for soluble fractions (a) were 5.34 and 6.48% and fermentable fractions (b) were 32.87 and 15.90% for RVL and GP, respectively. The gas production of soluble and insoluble fractions (a+b) were 289.49 and 249.93 mLg-1DM and the rate of gas production prices (c) were 0.01 and 0.02 (%/h) for of RVL and GP, respectively. The MP of RVL and GP were obtained 126.62 and 150.00 gkg-1DM, showing a significant difference between two treatments. Correlation coefficient between dry matter degradation and gas production rates for RVL and GP were 0.9756 and 0.8691 and the ratio between crude protein degradation and the rate of gas production achieved 0.9878 and 0.9839, respectively. The high correlation between in vitro gas production and in situ methods indicate the use of lower cost gas produced in the degradation of feed stuffs.