اثرافزودن دانه كتان در جيره غذايي مرغ‌هاي تخم‌گذار بر عملكرد و تركيب اسيد هاي چرب زرده تخم مرغ

The effect of incorporating flax seed in the diet of laying hen on performance and fatty acid compositions of yolk lipid

در اين آزمايش اثرات تغذيه سطوح مختلف دانه‌كتان به صورت خردشده و خردنشده برعملكرد مرغ‌هاي تخم‌گذار و تركيب اسيدهاي چرب زرده تخم مرغ‌هاي توليدي مورد بررسي قرارگرفت. تيمارها شامل جيره شاهد و شش جيره غذايي حاوي سه سطح (5، 10 و 15 درصد) دانه كتان به صورت خرد شده و خرد نشده با سه تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي به مدت 12 هفته به 189 قطعه مرغ تخم‌گذار سويه هاي- لاين در سن 30 هفتگي تغذيه شد. تركيب اسيدهاي چرب زرده تخم مرغ با روش كروماتوگرافي گازي اندازه‌گيري شد. از نظرصفات وزن، ضخامت واستحكام پوسته تخم‌مرغ و واحدهاو، تفاوت معني‌داري بين جيره شاهد و تيمارهاي آزمايشي مختلف مشاهده نشد(05/0 < P). شاخص زرده تخم‌مرغ مربوط به مرغ‌هاي تغذيه شده با جيره شاهد(2/6) با ساير تيمارهاي آزمايشي تفاوت معني داري نشان داد(01/0 > P). از نظر توده تخم‌مرغ توليدي روزانه بين تيمارهاي آزمايشي اختلاف معني داري وجود داشت (01/0 > P). كاربرد سطح 5 درصد دانه‌كتان به صورت خردنشده در جيره بيشترين توده تخم مرغ توليدي روزانه (04/52 گرم) را درمقايسه با جيره شاهد (67/51 گرم) داشت. ضريب تبديل غذايي تيمارآزمايشي حاوي 15 درصد دانه كتان خردنشده در جيره (91/1) در مقايسه با جيره شاهد (84/1) تفاوت معني دار نشان داد(01/0 > P). مقداركل اسيدهاي چرب اشباع با افزايش سطح دانه‌كتان در جيره كاهش يافت، كه اختلاف آن با جيره شاهد معني دار شد (01/0 > P). نسبت اسيدهاي‌چرب امگا-6 به امگا-3 زرده تخم مرغ بين جيره شاهد و تيمارهاي آزمايشي اختلاف معني‌داري نشان داد‌(01/0 > P). استفاده از سطح 5 درصد دانه‌كتان خرد نشده در جيره بالاترين عملكرد توليدي و هم چنين نسبت مناسبي از اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 را در زرده تخم مرغ در مقايسه با جيره شاهد (2/3 در برابر9/11) نشان داد.

The present study was carried out to determine the influence of feeding different levels of whole and ground flax seed on the performance and fatty acid compositions of egg yolk. In a completely randomized design, seven treatments included control and six levels of whole and ground flax seed with 5, 10 and 15% were studied. Experimental diets were fed to 189 laying hens (Hy-line w-36) at 30 weeks of age with three replication for 12 weeks experiment duration. Fatty acid profiles obtained from gas chromatography. Treatments had not different significant effects on egg shell weight, shell thickness, shell hardness and Haugh unit (P > 0.05). There was a significant difference on yolk index between control diet (6.2) and other treatments (P < 0.01). Treatments had different significant effects on egg mass (P < 0.01). The using of 5 percentage of whole flaxseed in diet had highest egg mass (52.04gr) in comparison with control diet (51.67gr). Feed conversion ratio (FCR) with using of 15 percentage whole flaxseed (1.91) had a significant different with FCR in control diet (1.84) (P < 0.01). Total saturated fatty acid decreased with increase of flax seed in diet (P < 0.01). Treatments had different significant effects on proportion of polyunsaturated fatty acid (PUFA) n-6 to n-3 (P < 0.01). The using of 5% whole flax seed in diet had the best result between treatments, due to better production parameters and better proportion of n-6/n-3 PUFA in egg yolk in comparison with control diet (3.2 v.s 11.9).