اثر قطع دنبه و مدت پروار برعملكرد و تركيب فيزيكي لاشه بره هاي نر لري بختياري

Effects of docking and fattening period on performance and carcass physical composition of Lori-Bakhtiari male lambs

به منظور بررسي اثر قطع دنبه و مدت پروار بر تركيب لاشه بره هاي نر لري بختياري 30 راس لاشه بره نر تك قلو در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با دو فاكتور وضعيت دنبه ( قطع دنبه شده و دنبه دار ) و مدت پروار ( سه سطح 75 ،90 و105روز ) مورد استفاده قرار گرفت. از تعداد 60 راس بره هاي نر تك قلو نيمي از آنها در ابتداي روز دوم پس از تولد به طور يك در ميان توسط حلقه هاي لاستيكي قطع دنبه شدند. بره هاي قطع دنبه شده و دنبه دار پس از شير گيري در سن 5 ± 90 روزگي به طور تصادفي به سه گروه 75 ،90 و105 روز پروار تقسيم و در قفس هاي انفرادي قرار گرفتند. پس از طي دوره پروار نيمي از بره هاي هر سطح تيمار به طور تصادفي كشتار و تجزيه لاشه گرديدند. نتايج نشان داد لاشه بره هاي قطع دنبه شده در مقايسه با لاشه بره هاي دنبه دار به طور معني داري (05/0 > p) داراي درصد گوشت لخم، چربي زيرجلدي و چربي داخلي بيشتر بودند ليكن درصد كل چربي لاشه بره هاي قطع دنبه شده 3/5 درصد كمتر از بره هاي دنبه دار بود كه تفاوت بين آنها از نظر آماري معني دار بود. با افزايش مدت پروار وزن لاشه به طور معني داري افزايش يافت. همچنين درصد چربي سطحي، چربي داخلي و كل چربي لاشه افزايش و درصد گوشت لخم لاشه كاهش يافت ولي تفاوت معني داري بين مدت هاي پروار مشاهده نشد. در مجموع به منظور افزايش كميت و بهبود كيفيت لاشه عمل قطع دنبه با مدت پروار 75 روز براي بره هاي نر لري بختياري پيشنهاد مي گردد زيرا كه قطع دنبه و مدت پروار 75 روز علاوه بر افزايش درصد گوشت لاشه منجر به كاهش درصد كل چربي لاشه شد.

Carcass composition of thirty Lori–Bakhtiari single male lambs were assigned to a completely randomized design with two factors. The factors were tail status ( with and without fat tail )and fattening period (75, 90, 105 days). Lambs were weaned at 90 ± 5 days of age and divided randomly in to three groups for 75,90 and 105 days of feedlot and kept in individual boxes. In start of experiment from 60 lambs born , thirty of them were docked by rubber ring at beginning second days of birth alternately. At the end of fattening period, lambs of each level of treatment were slaughtered randomly. The results showed that percentage of the carcass meat, subcutaneous and internal fat of docked lambs were significantly higher than in the undocked ones. However total carcass fat of docked lambs were 5.3% lower than intact lambs, that this difference between the two groups were statistically significant. This was accompanied by of non-significant increase in the percentage of subcutaneous fat, internal fat and total carcass fat and a non-significant decrease in the percentage of meat. In conculsion , in order to increase quantity and quality of carcass by increasing in the carcass meat percentage and decreasing total carcass fat percentage, docking with 75 days of fattening period for Lori- Bakhtiari lambs recommended.