بررسي تقاضاي گروه هاي اصلي كالاهاي خوراكي در مناطق شهري ايران

An Investigation of Demand For The Major Food Groups In Urban Areas Of Iran

در اين مطالعه، تقاضاي گروه هاي اصلي خوراكي در مناطق شهري ايران براي دوره زماني1361 تا 1386 بررسي شده است. بدين منظور از سيستم تقاضاي تقريباً ايده آل خطي (LA/AIDS)، شاخص تقريب خطي لاسپيرس و روش رگرسيون هاي به ظاهر نامرتبط (SUR) استفاده شد. نتايج به دست آمده نشان داد كه متغير متوسط جمعيت خانوار در بيشتر معادلات تاثير معناداري بر تقاضاي خانوار داشته است. قيود همگني و تقارن نيز مورد آزمون قرار گرفت. يافته هاي مطالعه نشان داد كه تمامي گروه هاي خوراكي مورد بحث داراي كشش هاي خودقيمتي منفي مي باشند و به استثناي انواع گوشت، خشكبار، روغن ها و چربي ها و قند و شكر و شيريني ها ساير گروه هاي كالايي بي كشش هستند و از ميان آن ها حبوبات بي-كشش ترين و خشكبار باكشش ترين گروه مي باشد. لذا، دولت مي تواند از سياست هاي قيمت گذاري در اعمال مديريت بهينه تقاضا و اصلاح الگوي مصرف براي گروه هاي مذكور كه مصرف آن ها نسبت به تغييرات قيمتشان حساسيت بالايي دارد، در درازمدت استفاده كند. همچنين، غلات و فرآورده هاي آن، انواع نان وتخم مرغ در سبد خوراكي خانوارهاي شهري، جزو گروه هاي ضروري هستند و حذف ناگهاني يارانه از گروه هاي يارانه دار مطلوب نبوده و كاهش تدريجي آن توصيه مي شود. انواع گوشت، ميوه هاي تازه و سبزي هاي تازه لوكس و حبوبات نيز جزو گروه هاي پست به حساب آمده است. طبقه بنديJEL : Q1, E21, D12, C51, C32

In this article, we examine the major food groups demand in urban areas of Iran for the period 1361 to 1386 by almost ideal demand system, Laspyres Price Index and using Seemingly Unrelated Regression(SUR). In this study, was included mean population of family, with commodities price index and real expenditure(income) of families, as independent variable, in equations system. The resultes showed that the mean population of family, in the most of equations, had significant effect on family demand. Also, homogeneity and symmetry restrictions has been tested. Results show that all of groups have negative own-price elasticities and the exception of meat, dried fruit, oils and fats and sugar and its products, the other groups are inelastic and among of them, grain is most inelastic and dried fruits is most elastic. Therefore, the government can use pricing policies in long time, in demand good management and correction of consumption model for given groups that them consumption have high elasticity then them price changes. Cereal and its products, bread, egg are necessary groups in food basket of urban families, too and sudden cut of subsidy of the groups isn’t nice and is offered scaledown of it. Meat, fresh fruits and vegetables are luxury and grain is inferior.