بررسي عوامل كيفي موثر بر قيمت زرشك (مطالعه موردي: استان خراسان جنوبي)

Analyzing the Qualitative Factors Affecting the Price of Barberry Case Study: South Khorasan Province

زرشك يكي از مهمترين محصولات توليدي استان خراسان جنوبي است. با توجه به اينكه در حدود 60 هزار نفر در زنجيره توليد، توزيع و فراوري زرشك مشغول به كار هستند و درآمد هزاران خانواده به‌طور مستقيم و غيرمستقيم به محصول زرشك وابسته است. اما مصرف‌ سرانه زرشك در كشور كمتر از يك كيلوگرم در سال است، آگاهي از ويژگي‌هاي كيفي مورد توجه مصرف كنندگان به گسترش بازار فروش اين محصول كمك مي كند. لذا هدف از اين مطالعه بررسي عوامل كيفي موثر بر قيمت زرشك با استفاده از الگوي قيمت گذاري كيفي در اين استان است. داده‌هاي مطالعه از تعداد 100 پرسش‌نامه كه با استفاده از نمونه گيري تصادفي ساده از خانوارهاي شهرستان بيرجند در سال 1389 تكميل شده است، استخراج گرديد. نتايج حاصل از برآورد الگوي قيمت‌گذاري كيفي نشان مي‌دهد كه پفكي بودن زرشك و خوشرنگ بودن آن و همچنين آگاهي مصرف‌كنندگان از خواص زرشك، تاثير مثبت و معني‌داري بر روي قيمت زرشك دارد و تاثير بسته‌بندي و نشان تجاري بر قيمت زرشك از نظر آماري معني‌دار نيست. بنابراين پيشنهاد مي‌شود اطلاع‌رساني مناسب براي آگاهي توليدكنندگان از خواست و سليقه مصرف‌كنندگان و همچنين آگاهي مصرف‌كنندگان از خواص زرشك صورت گيرد.

Barberry is one of the most important products of South Khorasan Province. The objective of this study is analyzing the qualitative factors affecting the price of barberry in this province. Survey data from 100 questionnaires using simple random sampling of households in the city of Birjand, 1389 has been completed, was extracted. Results of the estimating Hedonic Price Model show that puff and a pretty color of barberry and also consumers’ knowledge about barberry properties have positive and significant impact on the price of barberry but the impact of brand and package on the price of barberry are not statistically significant. Thus we suggest to aware producers about consumers’ taste and utility and aware consumers about the properties of the barberry.