تاثير مقادير متفاوت سلنيوم خون ناشي از جيره هاي متفاوت سلنيومي بر ظرفيت كل آنتي اكسيداني سرم گاوها و گوساله هاي نوزاد آنها

Effect of different Se diets on blood SE,TAC levels in dairy cattle and their newborn calves

مطالعات زيادي در راستاي اهميت اكسيدانها و آنتي اكسيدانها در موجودات زنده هوازي صورت مي گيرد كه بخشي از آنها در زمينه استفاده مناسب از آنتي اكسيدانهاي صناعي و غذايي مي باشد. سلنيوم بعلت دارا بودن خاصيت آنتي اكسيداني و بعنوان يكي از فاكتورهاي اصلي در تغذيه پستانداران،در بحث كمبود عناصر كمياب ضروري مهم در پستانداران(بخصوص گاو) اهميت زيادي دارد. درك نقش تغذيه اي سلنيوم براي ارزيابي دقيق و دخالت در وضعيت نسبي مواد معدني در بدن و در توانايي بالقوه آن در ظرفيت كل آنتي اكسيداني بدن احساس مي شود. "سلنيوم" بعنوان بخشي از ساختار آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز(GSH-PX )،سيتوزول را در مقابل پراكسيدهاي حاصله از واكنش هاي تنفسي سلول،محافظت مي كند. كمبود سلنيوم، افزايش تعداد راديكالهاي آزاد را موجب مي شود و بروز ضايعات اكسيداتيو و در نتيجه شرايط بروز موارد پاتولوژيك متعدد را فراهم مي نمايد. احتمالا" تغيير در مقدار سلنيوم بعنوان بخش مهم آنتي اكسيداني موجب تغيير در ظرفيت كل آنتي اكسيداني پلاسما(TAC ) مي گردد،لذا شناخت عوامل تغذيه اي كه نقش بهتري را در ظرفيت كل آنتي اكسيداني گاوها و گوساله هاي نوزاد آنها ايفا مي كند، از اهميت خاصي برخوردار است. در مطاله مذكور،براساس اطلاعات حاصله از مطالعات مقدماتي،تعداد 90 نمونه گاو آبستن نژاد هلشتاين در حدود 3ماه آخر آبستني با دوره شيرواري يكسان از 5 دامپروري اطراف شهر تهران(منطقه هشتگرد) با يكسان شرايط آب و هوايي انتخاب شدنند. گاوهاي مذبور با 3 نوع جيره مختلف سلنيومي در 3ماه آخر آبستني تغذيه شدند،كه شامل جيره هاي زير مي باشد: 1- سلنيت سديم PPM60 2- سلنيت سديمPPM120 3- سلنيوم مخمري PPM60 از گاوهاي مذبور بلافاصله بعد از زايمان و نيز از گوساله هاي نوزاد آنها در روز سوم پس از دريافت آغوز خونگيري صورت گرفت و ميزان سلنيوم در هر 3دسته از گاوها و گوساله هاي نوزاد آنها، كه از جيره هاي متفاوتي استفاده كرده بودند با استفاده از روش جذب اتمي(AA ) و همچنين مقدار ظرفيت كل آنتي اكسيداني خون آنها با استفاده از روش FRAP اندازه گيري شد. نتايج حاصله نشان مي دهد كه ميزان سلنيوم در گاوهاي تغذيه شده با سلنيوم مخمري PPM60 بيش از گاوهاي تغذيه شده با سلنيت سديم PPM120 و سلنيت سديم PPM60 مي باشد، البته ميزان سلنيوم خون در گوساله هاي نوزاد،گاوهاي تغذيه شده با سلنيوم مخمري PPM60 بيش از گوساله هاي سايرگروه ها مي باشد. ميزان TAC نيز درگاوهاي تغذيه شده با سلنيوم مخمري PPM60 و گوساله هاي نوزاد آنها بيش از سايرگروه ها مي باشد. همچنين مطالعات فوق حاكي از وجود همبستگي مثبت ميان مقادير سلنيوم با TAC هم در گاوها و هم در گوساله ها مي باشد.

Free radicals can be produced during the respiratory oxidation of different cells. These free radicals can damage to various macromolecules as protein ,fat, nucleic acids and … are harmful for body. The natural defence system that can prevent the damage of free radicals and nuteralized them , have tittled under the name total antioxidant capacity (TAC ). Se is one main antioxidant part in TAC, because it is one main part in structure of some body antioxidant enzymes. Blood se and TAC probably can change by feeding of different selenium supplement diet in late pregnancy and also may transport from maternal blood to its fetus or by clostrum after calving. In this respect we have determined 90 pregnant dairy cattle (in the same condition of age and number of parturient) and feed them in 3 last pregnancy months by different selenium diets. Then measured blood se and TAC levels in them and in 3 days newborn calves after calving. The results were analysed by tukey anova test and the highest level of blood se and TAC was shown in cattle that feed fermented se diet and in their 3 days newborn calves.