تاثير تغذيه با شير بر سطح آنزيم‌هاي كبدي كارگران يك صنعت رنگ‌سازي

Effect of Milk Drinking on the Level of Liver Enzymes among Workers of Paint Manufacturing Industry

چكيده مقدمه: مطالعات اپيدميولوژيك متعددي مسموميت كبدي در نتيجه مواجهه مزمن با حلال‌هاي آلي آروماتيك و تاثير آنها بر ترانس‌آمينازهاي كبدي را نشان مي‌دهند. در اين مطالعه اثر مداخله‌اي تغذيه با شير بر سطح آنزيم‌هاي كبدي كارگران يك صنعت رنگ‌سازي مورد ارزيابي قرار گرفته است. روش بررسي: اين مطالعه از نوع كارآزمايي باليني قبل و بعد بوده و تعداد 162 نفر از كارگران يك صنعت رنگ‌سازي كه در مواجهه مزمن با حلال‌هاي آلي آروماتيك بنزن، تولوين و زايلن بودند، مورد بررسي قرار گرفتند. اطلاعات دموگرافيك با استفاده از پرسشنامه جمع‌آوري و سطح آنزيم‌هاي كبديALT وAST با انجام آزمايش خون در كارگران مورد مطالعه، اندازه‌گيري گرديد. تغذيه 200 ميلي‌ليتر شير به صورت روزانه براي كارگران به عنوان عامل مداخله آغاز و پس از يك سال مجددا سطح آنزيم‌هاي كبدي مورد بررسي قرار گرفت. يافته‌ها: ميانگين سني افراد مورد پژوهش، 84/8±5/31 سال و ميانگين شاخص توده بدني، 04/3±24 كيلوگرم بر مترمربع بود. سنجش ميزان تراكم حلال‌هاي آلي آروماتيك در هواي سالن توليد رنگ نشان داد كه كارگران با اين حلال‌ها در سطح بيش از حد مجاز مواجهه دارند. سطح آنزيم‌هاي كبدي كارگران مورد مطالعه بعد از يك سال مصرف 200 ميلي ليتر شير به صورت روزانه به طور معني‌داري (001/0? P) كاهش يافت. نتيجه‌گيري: با توجه به اين كه مصرف شير در كاهش سطح آنزيم‌هاي كبدي كارگراني كه به صورت مزمن در معرض حلال‌هاي آلي آروماتيك بوده‌اند تاثيرگذار بوده، بنابراين مصرف شير مي‌تواند نقش موثري در جلوگيري از بروز يا كاهش ضايعات كبدي افراد در معرض خطر داشته باشد.

Abstract Background: Aromatic solvents widely have a wide range of usage in various industries. A great number of epidemiologic studies show the liver toxicity resulting from exposing to organic solvents and their effect on liver transaminases. In the present study, the effect of milk drinking on the level of liver enzymes among a paint manufacturing industry workers is evaluated. Methods: The present study is a before & after clinical trial. 162 paint manufacturing industry workers were studied. They had been chronically exposed to aromatic solvents such as Benzene, Toluene and Xylene. Demographic information was collected by using a questionnaire and the level of liver enzymes ALT and AST was measured by blood testing among the studied workers. Feeding workers with 200 ml milk daily was considered as the initial intervening factor, and after one year, again the level of liver enzymes was measured. Results: Mean age of the subjects was 31.5 ± 8.84 year and the mean of body mass index was 24 ± 3.04 Kg/m2. Measuring the concentration of aromatic organic solvents at paint manufacturing hall indicated that, the workers were exposed to these solvents at more than permissible levels. The level of liver enzymes of the studied workers after one year drinking 200 ml milk daily was significantly reduced (P < 0.001). Conclusion: Considering that milk drinking was effective in reducing the level of liver enzymes among workers among workers who were chronically exposed to aromatic solvents, therefore, the present intervention can have a major role in preventing the incidence or in reducing the liver lesions among workers predisposed to risk.