اثرسطوح توازن كاتيون آنيون و پروتيين جيره بر عملكرد و فراسنجه‌هاي بيوشيميايي و هماتولوژي خون جوجه‌‌هاي‌ گوشتي تحت تنش گرمايي

The effects of cation-anion balance and dietary protein levels on performance, biochemical and haematological parameters in broiler exposed to heat stress

اين تحقيق به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف پروتيين و توازن كاتيون آنيون در جيره‌‌هاي‌ غذايي جوجه‌‌هاي‌ گوشتي تحت تنش گرمايي به روش فاكتوريل 3×3 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار براي هر تيمار (486 قطعه جوجه‌گوشتي سويه راس) به مدت 42 روز بر عملكرد و فراسنجه هاي بيوشيميايي خون انجام گرديد. نه جيره حاوي سه سطح پروتيين مطابق با NRC، 90% و 80% مقدار مورد نياز، و سه سطح الكتروليت ((DEB 200، 260 و 320 ميلي اكي والان بر كيلوگرم بر اساس توصيه انجمن تحقيقات ملي آمريكا مورد آزمايش قرار گرفتند. پرندگان روزانه 8 ساعت از ساعت 10 صبح تا 18 عصر تحت تنش گرمايي (0C 3±34) قرار گرفتند. نتايج آزمايش نشان داد كه سطوح مختلف توازن الكتروليت موجب تغيير معني دار در افزايش وزن در دوره آغازين شده و جيره غذايي حاوي DEB 260 ميلي اكي والان بر كيلوگرم و پروتيين متوسط بيشترين افزايش وزن را نشان دادند(05/0p < ). در دوره رشد و كل دوره افزايش وزن و خوراك مصرفي به طور معني داري در DEB 260 در مقايسه با DEB 200 افزايش يافت(05/0p < ). سطوح مختلف پروتيين تغيير معني داري در صفت افزايش وزن و خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي در دوره هاي آزمايش ايجاد نكرد. سطح الكتروليت و پروتيين تاثير معني داري بر غلظت كلسترول، تري گليسريد، پروتيين تام، آلبومين، پتاسيم وسديم نداشت. گروه هاي مختلف آزمايش تاثير معني داري بر فراسنجه هاي هماتولوژي خون شامل هموگلوبين، هماتوكريت، هتروفيل، لنفوسيت، منوسيت، شمارش گلبولهاي سفيد نداشت. غلظت كلر خون در اثر افزايشDEB كاهش معني داري نشان داد (05/0p < ). در نتيجه در جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي سطح الكتروليت 260 و پروتيين متوسط پيشنهاد مي شود.