اثر استفاده از سطوح مختلف آب پنير تخمير و تغليظ شده در جيره غذايي بر ميزان سنتز پروتيين ميكروبي و تغيير جمعيت تك‌ياخته‌ها در شكمبه گوسفند

Survey on the effect of different levels of condensed and fermented whey on microbial protein supply and protozoa population changes in rumen of sheep

در اين تحقيق به منظور بررسي اثرات استفاده از سطوح مختلف آب پنير تخمير و تغليظ شده در جيره غذايي بر ميزان سنتز پروتيين ميكروبي و تغيير جمعيت تك‌ياخته‌ها، از چهار جيره غذايي حاوي سطوح صفر، 5، 10 و 15 درصد آب پنير (بر اساس وزن خشك) استفاده شد. بدين منظور از 4 راس گوسفند نر از نژاد زل مازندران و فيستول گذاري شده در شكمبه با ميانگين وزن 2±35 در آزمايش فاكتوريل (4×4) در قالب طرح آماري مربع لاتين استفاده شد. داده‌هاي حاصل از آزمايشات با استفاده از نرم‌افزار آماري SAS آناليز شدند و مقايسه ميانگين‌ها با استفاده از آزمون چند دامنه‌اي دانكن در سطح احتمال 5% انجام گرفت. براي تخمين ميزان پروتيين ميكروبي سنتز شده در شكمبه از روش دفع مشتقات پوريني ادرار استفاده شد. تعداد تك‌ياخته‌هاي هولوتريچ و تعداد كل تك‌ياخته‌هاي شكمبه در 6 زمان پس از تغذيه صبح‌ شمارش گرديد. نتايج نشان داد كه استفاده از آب پنير تخمير و تغليظ شده بر ميزان سنتز پروتيين ميكروبي موثر بوده و در سطح استفاده 10 و 15 درصد در جيره غذايي سبب كاهش آن مي‌شود. استفاده از آب پنير مايع تغليظ شده روي جمعيت كل تك ياخته هاي شكمبه در ساعت هاي مختلف نه تنها اثر كاهشي روي جمعيت آنها نداشته بلكه موجب افزايش جمعيت در اكثر ساعات شد.

In this study four zel rams, fitted with ruminal cannulas and fed at maintenance level, were arranged in a 4×4 latin square design to determine the effects of different levels of condensed and fermented whey (0, 5, 10 and 15% on DM basis) on microbial protein synthesis and protozoal population changes in the rumen. Urinary excretion of purine derivatives was determined to estimate the microbial protein synthesis. Data was analyzed by SAS software. Then, ruminal holotrich and total protozoa were counted 6 times after morning feeding. The results of this experiment indicated that microbial protein synthesis and excretion of purine derivatives were affected by treatments and tended to decrease as condensed and fermented whey level increased to 10 and 15 % in the diet. Rumen protozoa population not only was not affected negatively by adding condensed and fermented whey in diet, but also sometimes tended to increase.