بررسي ارزش غذايي ضايعات انجير، با و بدون استفاده از آنزيم، در تغذيه جوجه هاي گوشتي

Evaluation of the Feeding Value of Waste Fig, With and Without Enzyme Supplementation, in Broiler Chickens

در اين مطالعه دو آزمايش به منظور تعيين انرژي قابل سوخت و ساز و بررسي اثر ضايعات انجير (با و بدون آنزيم ناتوزيم پلاس) بر عملكرد جوجه هاي گوشتي انجام گرفت. در آزمايش اول انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري تصحيح شده براي تعادل نيتروژن به روش جمع آوري كل فضولات با استفاده از خروس هاي بالغ لگهورن تعيين شد. در آزمايش دوم تاثير استفاده از 3 سطح ضايعات انجير (صفر، 5 و 10 درصد) و 2 سطح آنزيم (صفر و 04/0 درصد) بر عملكرد جوجه خروس هاي گوشتي سويه راس تا سن 42 روزگي، در قالب يك آزمايش فاكتوريل 3×2، مورد مطالعه قرار گرفت. به هر كدام از 6 جيره آزمايشي، 4 تكرار متشكل از 10 قطعه جوجه خروس اختصاص يافت. در سن 42 روزگي يك پرنده از هر تكرار به طور تصادفي انتخاب شد و پس از توزين و خون گيري، ذبح گرديد. سپس وزن اندام هاي مختلف شامل ران، سينه، پانكراس، قلب، كبد و طحال و همچنين طول دستگاه گوارش اندازه گيري شد. در آزمايش اول ميزان انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري تصحيح شده براي نيتروژن انجير ضايعاتي 2640 كيلوكالري در كيلوگرم تعيين شد. نتايج حاصل از آزمايش دوم نشان داد كه استفاده از ضايعات انجير تا سطح 10 درصد تاثير منفي بر عملكرد جوجه هاي گوشتي ندارد. به عبارت ديگر استفاده از سطوح مختلف انجير در جيره اثر معني‌داري روي وزن زنده، مصرف خوراك، ضريب تبديل و وزن نسبي قطعات لاشه و اندامهاي داخلي در سنين مختلف نداشت. استفاده از آنزيم نيز تاثير قابل توجهي بر پارامترهاي فوق نداشت (05/0 < p). رابطه خطي معني داري بين سطوح كلسترول، LDL و HDL با سطح انجير مشاهده گرديد(01/0 > p). با افزايش سطح انجير در جيره ها سطح كلسترول و LDL كاهش و سطح HDL افزايش يافت.

Two experiments were conducted to investigate the feeding value of waste fig along with its effect on broilers, performance. In the first experiment, the AMEn content of fig was determined through total collection method using 10 adult Leghorn cockerels. In the second experiment, 240 day-old male Ross broiler chicks were randomly alloted to 6 experimental groups of 4 replicates of 10 chicks each. The treatments consisted of diets of different levels of fig (0, 5 and 10%) along with two enzyme levels (0 and 0.04%). According to the first experiment, the AMEn content of the waste fig was 2640 kcal/kg. The results of the second experiment indicated that the use of fig wastage did not have any adverse effect on such performance traits as body weight, daily gain, feed intake and feed conversion ratio. Adding enzyme to the diets significantly increased feed intake in a 0-21 day period (p < 0.05), but it did not have exhibit any other significant effect on performance traits. There was no significant interaction between dietary fig and enzyme levels. Also, the results indicated significant effects of fig on a few blood parameters at 42 days of age. Chicks fed diets containing different levels of fig showed significantly lower blood glucose (p < 0.01) and triglyceride (p < 0.05). With increasing the level of fig in the diet, the levels of cholesterol and LDL decreased (p < 0.01) while the level of HDL being linearly increased (p < 0.01). Also, enzyme supplementation of the diets didnʹt reveal any significant effect on blood parameters at 42 days of age. There was no significant effect of interaction between dietary fig and enzyme levels on blood parameters. This experiment revealed that waste fig can be added to the broiler diets, at least up to 10 percent, without display of any adverse effects on broiler performance.