اثر مكمل ياري با سير خوراكي (Allium sativum) بر ميزان تغييرات سطح سرمي ليپيدها و ليپوپروتيين ها در موشهاي صحرايي نر تغذيه شده با كلسترول

Effect of orally garlic (Allium sativum) supplementation on lipid and cholesterol levels of serum in cholestrol-fed male rats

مشخص شده است كه مصرف آنتي اكسيدانها هيپركلسترولمي را كاهش مي دهد. فوايد ميوه‌جات و سبزيجات به طور گسترده‌اي شناخته شده است. سير باعث اصلاح متابوليسم ليپيد و همچنين ليپوپروتيين با دانسيته پايين و تري گليسيريد و كلسترول سرم مي‌شود. همچنين سير سبب كاهش استرس اكسيداتيو از طريق افزايش آنتي اكسيدان تام سرمي مي‌گردد. اين مطالعه به بررسي اثر مكمل ياري با سير بر ميزان ليپيدهاي خون در موشهاي صحرايي نر تغذيه شده با كلسترول بالا مي‌پردازد. در مطالعه حاضر، 3 گروه موش صحرايي نر مورد استفاده قرار گرفت. گروه كنترل، جيره پايه و دو گروه مورد آزمايش، جيره حاوي كلسترول 2 درصد دريافت كردند، بطوريكه يك گروه فقط كلسترول 2 درصد (Chol) و گروه بعدي سير (20 درصد وزن خشك جيره) به مدت يك ماه دريافت كردند. سپس غلظت سرمي TC، LDL ، HDL و TG تعيين شد. نتايج نشان داد كه در موشهاي گروه Chol در مقايسه با گروه كنترل به غير از HDL بقيه ليپيدها افزايش معني‌دار داشتند. مكمل ياري با سير غلظت TC، LDL و TG را به طور معني‌داري نسبت به گروه Chol كاهش داد. البته صحت اين موضوع در انسان نياز به بررسي‌هاي بيشتري دارد.

Several evidences suggest that antioxidants consumption decreased hypercholesterolemia. The health benefits of fruits and legumes are now widely recognized. Garlic improved plasma lipid metabolism and low density lipoprotein , cholesterol and glyceride and total cholesterol, thus use of diet with garlic was effective in reducing the oxidative stress, and witch was indicated by on increase of antioxidant activity. In this study, we considered effect of garlic supplementation on blood lipid level in cholesterol-fed male rat. In this study, three male rat groups were used. Control group consumed chow (basic) diet and two groups were fed two percent cholesterol in diet. One group consumed two present cholesterol-fed (Chol) only, and next group consumed garlic (20%) for one month. After one month, TC, LDL, TG and HDL serum concentrations were measured. In Chol group TC, LDL and TG (but not HDL) concentrations significantly increased compared with control group. Supplementation of garlic decreased TC, LDL and TG concentrations compared with Chol group. However, these properties are needed to be more investigated in human.