تجزيه و تحليل بهره‌وري عوامل توليد در صنعت طيور مرغ گوشتي«مطالعه موردي: استان گيلان»

Productivity of Production Factors in Broilers Production: Case Study of Gilan Province

علي رغم افزايش واحدهاي مرغداري در سال‌هاي اخير، توليدات اين بخش رشد متناسب با پتانسيل موجود را نداشته است. در اين راستا عواملي همچون بهره‌وري پايين عوامل توليد، عدم كارايي واحدهاي توليدي و ضعف مديريت نقش داشته و تحقيق حاضر با هدف تجزيه و تحليل بهره وري توليد در ارتباط با واحدهاي مرغ گوشتي استان گيلان در سال 89-88 انجام شد. نتايج حاصل از تحقيق با استفاده از تخمين تابع لگاريتمي توليد، نشان داد كه چهار عامل دان، نيروي كار، بهداشت و جوجه ي يك روزه تاثير معني‌داري بر توليد داشته‌ و در بين اين عوامل، دان طيور با داشتن بالاترين ضريب(22/64%) موثرترين و بعد از آن جوجه ي يك روزه با ضريب 24% و ساير عوامل در مراتب بعدي اهميت قرار دارند. تحليل بهره‌وري جزيي عوامل توليد، از ديگر اهداف اين تحقيق بود كه در اين رابطه مشخص گرديد بهره‌وري متوسط و نهايي عامل دان، به ترتيب 38 و 24% واحد، بهره‌وري متوسط و نهايي نيروي كار، به ترتيب 003/0 و 00027/0 واحد، بهره‌وري متوسط و نهايي جوجه ي يك روزه به ترتيب 0015/0 و 00043/0 واحد، بهره‌وري متوسط و نهايي عامل بهداشت و درمان به ترتيب 003/0 و 00024/0 واحد بود. در محاسبه ي ميزان استفاده از نهاده‌ها(نحوه ي تخصيص بهينه ي عوامل توليد)، مشخص شد كه ميانگين اين مقدار براي دان 54/1، براي نيروي كار 00027/0 و براي جوجه ي يك روزه 0003/0 بود. به منظور آگاهي از كارايي واحدها در استفاده از نهاده‌ها، اقدام به محاسبه ي كارايي فني واحدها گرديد كه متوسط كارايي واحدها 90% به دست آمد. بدين معني كه به طور متوسط، واحدها در استفاده از نهاده‌ها به-صورت فيزيكي 90% كارا بوده‌اند.

Despite of increase in broilers production in Iran in recent years, still there is a potential to expand production. It is believed that this sub-sector has not reached the predetermined target mainly due to low productivity. For this reason, this paper aims to determine productivity of broiler production in Gilan province. Data were collected from a sample of 36 broiler producers in 2010. Logarithmic production function was estimated. The results revealed that four factors namely, feeds, labor, health-care and hatch had significant effect on production. Among those, feeds and hatch with 0.64 and 0.24 coefficients were ranked on the top respectively. The analysis of partial productivity of production factors indicated that mean and marginal productivity for feeds were 0.38 and 0.24, for labor 0.003 and 0.00027, for hatch 0.0015 and 0.00043, and for health-care 0.003 and 0.00024 respectively. Computation of inputs used (allocation of production factors) showed that the mean amount for feeds, labor and hatch were 1.54, 0.00027 and 0.0003 respectively. Further, to disclose the performance of broiler farms, series of investigations were run and finally came up with 90% as the mean technical efficiency.