اثرات سطوح مختلف اسيد آمينه و نوع تلاقي بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه هاي گوشتي سويه ي آرين

Effect of dietary amino acid density and strains on performance and carcass characteristics of Arian broilers

با توجه به اين كه جوجه هاي گوشتي امروزي سويه ي آرين به دليل انتخاب براي وزن بدن، در مقايسه با سويه ي اوليه وارد شده سرعت رشد بالاتري دارند، مطالعه اخير با هدف بررسي اثر سطوح مختلف اسيدآمينه (ليزين، متيونين، متيونين+ سيستين و تريونين) و نوع تلاقي بر روي عملكرد جوجه هاي گوشتي اين سويه، با استفاده از تعداد 960 قطعه جوجه گوشتي انجام شد. آزمايش در قالب طرح كامل تصادفي و به روش فاكتوريل با دو نوع تلاقي (تلاقي كلاسيك و جديد) و سه سطح اسيدآمينه ي قابل هضم و با 6 تيمار آزمايشي انجام شد. تنها عامل متغير در جيره ي غذايي گروه هاي آزمايشي سطح اسيد آمينه ضروري بود. نسبت هاي بين اسيدهاي آمينه ي گروه هاي آزمايشي در هر يك از مراحل آغازين، رشد و پاياني يكسان بود. ميزان ليزين قابل هضم به عنوان شاخص و بقيه ي اسيدهاي آمينه نسبت به آن تنظيم شدند. هر گروه آزمايشي داراي 4 تكرار و 40 قطعه جوجه (20 قطعه نر و 20 قطعه ماده) بود. در طول اجراي آزمايش، آب و دان پلت شده به صورت آزاد در دسترس جوجه ها قرار گرفت. در طول مدت آزمايش خوراك مصرفي و وزن بدن به طور هفتگي اندازه گيري شدند. در پايان دوره ي آزمايش، چهار قطعه جوجه از هر جنس با وزن نزديك به ميانگين هر تكرار انتخاب و كشتار گرديد. قسمت هاي مختلف لاشه شامل سينه، ران، پشت و كمر و چربي حفره ي بطني به صورت درصد وزن زنده مشخص شد. بر اساس نتايج بدست آمده تنها در هفته اوّل تفاوت معني داري از لحاظ وزن بدن بين دو تلاقي مشاهده شد(05/0 > p). از لحاظ مصرف خوراك تفاوت معني دار بعد از هفته ي چهارم ديده شد(05/0 > p). از لحاظ ضريب تبديل غذايي تفاوت بين دو تلاقي تنها در هفته ي دوم وسوم ملاحظه شد(05/0 > p). در 42 و 49 روزگي اختلاف معني داري از نظر وزن بدن بين سطوح اسيد آمينه مشاهده نشد. سطوح مختلف اسيدآمينه تنها در سه هفته ي نخست سبب تفاوت معني دار در ضريب تبديل غذايي شد (05/0 > p). تفاوت بين دو تلاقي تنها در درصد سينه جنس ماده معني دار بود. بين سطوح اسيد آمينه و تلاقي اثر متقابل وجود نداشت. استفاده از سطوح بالاي اسيدهاي آمينه در جوجه هاي گوشتي آرين سبب بهبود ضريب تبديل غذايي در انتهاي دوره نشد لذا مي توان گفت براي بهبود ضريب تبديل غذايي در سويه هاي جديد و قديم آرين، نيازي به افزايش سطح اسيد آمينه نيست.

An experiment was conducted to investigate the effect of different levels of dietary amino acid on performance and carcass characteristics of two types of Arian strains (Classic and New). Nine hundred and sixty day old chicks were used. Experimental group consisted of two broiler strains and three levels of digestible amino acid. Digestible lysine levels were used as an indicator and the other amino acids were balanced according to lysine concentration. Each experimental group had four replications with40 chicks (20 male and 20). Feed and water were freely available to the chicks. During the experiment periods, feed intake and body weight were measured weekly. At the end of the experiment, 8 birds (4 female and 4 male) from each replicate were slaughtered and carcasses percentage, breast, drumsticks and abdominal fat were determined. Data were analyzed according to 3×2 factorial methods with completely randomized designs. The difference between body weights of Arian strains was significant only for 7 days of age (p < 0.05). Feed intake was not affected by the type of strains at 28 days of old but after this age the difference between strain was significant (p < 0.05). Feed conversion ratios for the periods of 0-14 and 0-21 were affected by strains (p < 0.05). Body weights, cumulative feed intake and feed conversion ratio at 42 days of age were not affected by the different levels of dietary amino acid concentrations. However, the level of amino acids had significant effect on feed conversion ratio in 0-7, 0-14 and 0-21 periods.