تاثير استفاده از عصاره الكلي گياه آويشن باغي‌،‌ ويتامين E و چربي در جيره غذايي بر ميزان كلسترول سرم خون و زرده تخم‏مرغ و سيستم ايمني مرغ تخم‌گذار تحت شرايط تنش ‏حرارتي

Effect of Dietary Extract of Thyme and Vitamin E Supplementation on Immune Responses and Yolk Cholesterol in Laying Hen under Heat Stress Condition

مقدمه: عصاره الكلي گياه آويشن باغي فعاليت ضد‌ميكروبي و اثر ضد‌اكسيداني دارند، مصرف آن موجب كاهش كلسترول خون شده تقويت سيستم ايمني و در نتيجه موجب بهبود عملكرد شود.‌ هدف: هدف اين آزمايش به منظور بررسي اثر عصاره الكلي گياه آويشن باغي و ويتامين E بر ميزان كلسترول سرم و زرده تخم‏مرغ و سيستم ايمني تحت شرايط تنش‏حرارتي انجام گرفت. روش بررسي: اين آزمايش به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخم‌گذار 45 هفته واريته «لوهمن لايت‌« به صورت آزمايش فاكتوريل 3×2×2 در قالب طرح پايه بلوك‌هاي كامل تصادفي انجام شد.‌ تيمار‌ها شامل دو دماي خنك و گرم تناوبي، دو نوع چربي اشباع و غير‏اشباع‏ و سه تيمار افزودني شامل گروه شاهد (بدون افزودني)، ويتامين E و عصاره آويشن باغي بودند. نتايج: نتايج نشان داد ميزان كلسترول سرم خون و زرده تخم‏مرغ تحت تاثير دماي محيطي بالا به طور معني‌داري افزايش يافته است (05/0p < ). ‌چربي اشباع نيز به طور معني‌داري سطح كلسترول زرده را افزايش داد.‌ در حالي‌كه، تيمار آويشن كلسترول سرم خون و زرده تخم‏مرغ را كاهش داد (05/0p < ). ‌به علاوه، دما تاثير معني‌داري بر تيتر آنتي‌بادي اوليه و ثانويه داشت (05/0p < ). ‌همچنين، در نوبت دوم تزريق SRBC آويشن بيشترين تاثير معني‌دار را بر افزايش توليد آنتي‌بادي داشت (05/0p < ). نتيجه‌گيري: تركيبات فنوليكي موجود در عصاره آويشن موجب كاهش كلسترول و بهبود عملكرد سيستم ايمني به خصوص در شرايط تنش گرمايي كه سيستم ايمني ضعيف است، مي‌شود. گل‌واژگان: تنش ‏حرارتي، سيستم ايمني، كلسترول سرم خون و زرده تخم‏مرغ،‌ عصاره آويشن باغي، ويتامين E

Background: Thyme extract had shown to have antimicrobial and autoxidative activities. It is claimed that it causes reduction in serum cholesterol and improves immune system. Objective: An experiment was conducted to investigate the effect of dietary Thyme extract on serum cholesterol, yolk cholesterol and immune system under heat stress in laying hens. Methods: for six weeks with 108 hens from Lohman strain of 45 weeks old. The experiment had a 2×2×3 factorial arrangement. Treatments include cyclic hot and neutral temperature, two fat sources of saturated and unsaturated and tree experimental treatments of control group (without additive), vitamin E and thyme extract. To determine the factors which affect on antibody production, the Sheep Red Blood Cell (SRBC) was injected on the day 30 and 37 following the start of experiment. Results: Statistical analysis has shown a significant increase differences between the level of serum cholesterol and yolk cholesterol significantly under heat stress (p < 0.05). Saturated fat significantly increased yolk cholesterol (p < 0.05). However, thyme treatment decreased serum and yolk cholesterol (p < 0.05). In addition, temperature had significant effect on first and second antibody titer (p < 0.05). Furthermore, in second SRBC injection, thyme had the highest significant effect on antibody increment (p < 0.05). Conclusion: Phenolic compounds within thymol reduced serum cholesterol and improved immune response especially in high environment temperature. Keywords: Heat stress, Immune system, Cholestrol of serum and blood, Thyme and Vitamin E