توليد اسيد پروپيونيك توسط باكتري Propionibacterium acidopropionici به روش تخمير در كشت ناپيوسته و بررسي اثر نوع سوبسترا در فرآيند

2. Batch propionic acid Production by Propionibacterium acidopropionici and survey of substrate type on process

با استفاده از تخمير به روش كشت ناپيوسته، گلوكز و گليسرول به عنوان سوبسترا در غلظت g/l 30 در 5/6 = pH و درجه حرارت C?32 توليد اسيد پروپيونيك توسط باكتري Propionibacterium acidopropionici در شرايط بي‏هوازي انجام شد. در تمام موارد اسيد پروپيونيك محصول نهايي تخمير و اسيد استيك محصول فرعي واكنش بود. شواهد نشان داد كه كارآيي توليد محصول با استفاده از گليسرول به عنوان منبع اصلي كربن و انرژي نسبت به گلوكز بيشتر (g/lh55/0) بود. بعلاوه با استفاده از گليسرول به عنوان (ماده اوليه) توليد محصول فرعي اسيد استيك 6/21 درصد كاهش يافت. دليل بهره وري بالاي روش در خصوص باكتري مورد استفاده ممكن است ناشي از تمايل باكتري در توليد هموپروپيونيك اسيد و نيز عدم استفاده از محصول نهايي در ساير مسيرهاي متابوليسمي باشد.

In this research batch fermentation for Propionic acid production by Propionibacterium acidopropionici with glucose and glycerol (30 g/l at pH=6.5 and temperature 32°C) in anaerobic condition was studied. In all cases the major fermentation end product were propionic acid and acetic acid as the by product. Evidence showed that product efficiency with glycerol as the main sole source of carbon and energy was greater in compare with glucose (0.55 g/lh) was observed. Also by product contents was decreased to 21.6% with glycerol in compare to glucose. These may be due to bacterial tendency to homo-propionic acid production and typical bacterial pattern of no associated glycerol consumption product formation.