بررسي اثر مصرف عصاره سير (Allium sativum) به شكل خوراكي بر غلظت كورتيزول و گلوكز خون ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

Study on effect of Garlic (Allium sativum) extract on changes of blood cortisol and glucose concentration of Rainbow trout

در اين پژوهش اثر عصاره سير بر تغييرات ميزان هورمون كورتيزول و گلوكز خون ماهيان قزل‌آلاي رنگين كمان مورد بررسي قرار گرفت. در اين بررسي ماهيان قزل آلا با متوسط وزن ?±?? گرم پس از ? هفته سازگاري در ?? مخزن فايبر گلاس هر كدام حاوي ??? ليتر آب، با غذاي حاوي ? /?، ? و ? درصد سير تغذيه شدند و در گروه شاهد از جيره غذايي فاقد سير استفاده گرديد. آزمايش به مدت?? روز انجام گرفت. سرم خون ماهيان در ساعات صفر، ??، ??، ???، ???، ??? و ??? پس از شروع آزمايش (روزهاي اول، پنجم، دهم، پانزدهم و سي‌ام) استحصال شد و مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه تا پايان ساعت ??? پس از شروع آزمايش اختلاف معني‌داري بين مقادير كورتيزول خون تيمارها با گروه شاهد وجود نداشت (??/?P > ). از ساعت ??? به بعد اختلاف معني‌دار بين مقادير كورتيزول تيمارها با گروه شاهد مشاهده شد (??/?P < ) و بيشترين مقدار كورتيزول در تيمار حاوي ? درصد سير در مقايسه با ساير تيمارها تا انتهاي آزمايش ثبت گرديد. نتايج حاصل از سنجش شاخص گلوكز نشان داد كه بين تيمارها با گروه شاهد در ساعت ?? پس از شروع آزمايش اختلاف معني‌دار وجود داشت (??/?P < ) كه در ساعت ?? اين اختلاف معني‌دار ديده نشد (??/?P > ). پس از اين ساعت افزايش معني‌دار در ميزان گلوكز در تمامي تيمارها نسبت به گروه شاهد مشاهده شد (??/?P < ) به گونه‌اي كه در انتهاي آزمايش بيشترين ميزان گلوكز به تيمار حاوي ? درصد سير تعلق داشت.

In this study, the effect of garlic (Allium sativum) extract on the blood cortisol and glucose levels of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) was studied. The test was started after 2 weeks of acclimation of fishes with weight of 55±1g in 12 fiber glass tanks (560 liter water). Fishes were fed with 3 different dosage of garlic (0.5, 1 and 3%) as treatment groups. The same diet without any additional garlic was used in control group. The test continued for 30 days. Blood samples were collected at 0, 12, 24, 120, 240, 360 and 720 hours after beginning the experiment. The results showed that until 120 hours of transferring, there was no significant difference between cortisol concentration of all treated and control groups (P > 0.05). After 240 hours all, garlic treated groups showed significant difference in comparison with control group (P < 0.05) and the maximum concentration of cortisol was in treated group with 3% garlic (P < 0.05). Also, the results showed that there was significant difference between all treated and the control group in hour of 12 (P < 0.05) of glucose concentration and the significant difference was not seen in hour of 24 (P > 0.05). After this period, the blood glucose concentration in all treated groups were increased significantly (P < 0.05), and the maximum concentration of glucose was recorded in the 3% garlic treated group.