بررسي غلظت سرب و روي در بافت‌هاي كبد و عضله دو گونه ماهي پرورشي كپور معمولي و قزل‌آلاي رنگين كمان

The survey on concentration of lead and zinc in liver and muscle tissues in two species of the farmed fishes Cyprinus carpio and Oncorhynchus mykiss

فلزات سنگين از آلاينده‌هايي هستند كه در اكوسيستم‌هاي آبي مشكلات بسياري را براي آبزيان و در نهايت براي انسان ايجاد مي‌كنند. اين تحقيق در سال 1387 به منظور تعيين غلظت فلزات سنگين سرب و روي در بافت‌هاي كبد و عضله دو گونه كپور معمولي (Cyprinus carpio) و قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. نمونه‌برداري به طور كاملاً تصادفي انجام شد و 36 عدد ماهي از بازار سرچشمه تهران تهيه گرديد. جهت استخراج فلزات از بافت‌هاي مورد مطالعه از روش هضم مرطوب و تعيين غلظت فلزات سنگين به وسيله دستگاه جذب اتمي Philips PU 9400X صورت پذيرفت. بالاترين غلظت سرب و روي در عضله و كبد ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان 06/0±66/0 و 08/0±67/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم و پايين‌ترين ميزان سرب و روي در كبد قزل‌آلاي رنگين‌كمان 01/0±17/0 و عضله كپور معمولي 02/0±15/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم به دست آمد. ميزان سرب در عضله ماهيان مورد مطالعه بالاتر از كبد بود اما ميزان روي در كبد بالاتر از عضله بود (05/0P?). ميزان سرب و روي در مقايسه با آستانه استاندارد سازمان بهداشت جهاني پايين‌تر بود.

The heavy metals are the pollutants that create too much problems in aquatic ecosystems for aquatics and human. In this study, the concentration of heavy metals Lead and Zinc in muscle and liver tissues of in Cyprinus carpio and Oncorhynchus mykiss was calculated in 2008. Thirty-six fish samples was randomly collected from Sarcheshmeh market in Tehran. Heavy metals were extracted from tissues using wet Digestion method and concentration were measured by Atomic Absorption Spectrophotometer Philips PU 9400X. The highest concentration of Pb and Zn in the muscle and liver of Oncorhynchus mykiss were 0.66±0.06 and 67±8.18 mg/Kg. The lowest concentration of Pb and Zn in the liver of Oncorhynchus mykiss (0.17±0.01) and in the muscle of Cyprinus carpio (0.15±0.02) mg/Kg was determined. Lead concentration in the muscle of two fishes were more than those in liver. However, zinc concentration in liver was more than muscle (P?0.05). Lead and zinc concentration were lower than WHO’s standard.