بررسي آلودگيهاي انگلي سبزيجات خوراكي در مزارع سبزيكاري شهرستان رامهرمز

Parasitic Contamination of Consumed Vegetables from Farms in Ramhormoz

زمينه و هدف: گروه نسبتاً وسيعي از آلودگي هاي انگلي روده اي، از طريق آب و خاك و مواد غذايي نظير سبزيجات به انسان منتقل مي شوند. خوردن سبزيجات خوراكي خام به همراه غذا كه در اغلب جوامع ايراني از عادات رايج تغذيه اي مي باشد، ضمن تأمين درصد قابل توجهي از ويتامين ها و مواد ضروري براي بدن همواره احتمال خطر آلوده نمودن افراد به انواع آلودگي هاي انگلي را در صورت عدم كفايت در ضدعفوني كردن، به دنبال دارد. هدف اين مطالعه پي-بردن به وضعيت و نوع آلودگي سبزيجات در مزارع سبزي كاري شهرستان رامهرمز مي باشد. روش بررسي: در اين مطالعه توصيفي- مقطعي، 20 مزرعه از مزارع كشت سبزي در 5 نقطه شمال، جنوب، غرب، شرق و مركز شهرستان رامهرمز، انتخاب شد. نمونه ها با استفاده از سانتريفيوژ با روش تغليظي- رسوبي همراه با شوينده آنيوني، آزمايش شدند. تعداد كل نمونه ها 140 مورد مي باشد. براي تجزيه و تحليل داده ها از نرم افزار SPSS استفاده شد. يافته ها: نتايج نشان داد كه 49درصد از نمونه سبزيجات به انواع انگل هاي بيماري زا و غيربيماري زا، آلوده هستند. بيشترين ميزان آلودگي مربوط به لارو نماتودها (44 درصد) و كمترين ميزان آلودگي مربوط به همينولپيس نانا (8/1 درصد) و تريكواسترونژيلوس (8/1درصد) مي باشد. نتيجه گيري: نتايج اين تحقيق نشان مي دهد كه منبع اصلي آلودگي انگلي سبزيجات، كودهاي انساني مي باشد. آموزش نحوه شستشوي سبزيجات خوراكي روزانه در مناطقي كه آلودگي وجود دارد، مي تواند در ارتقاي بهداشتي جامعه و كنترل بيماري هاي انگلي موثر باشد و بايستي از استفاده از كودهاي انساني در كشاورزي پرهيز گردد.

Background and Objective: Relatively large group of parasitic infections are transferred to human through water, soil and foodstuffs such as vegetables. Eating raw vegetables with edible food is common in nutritional habits among most Iranian societies. While providing a significant percentage of essential vitamins and materials, eating raw vegetables with inadequate disinfection conditions carries risk to infection various parasitic infections. The aim of this study was to understand the situation and type of contamination in farm vegetables of Ramhormoz city. Materials and Methods: In this descriptive cross-sectional study, 20 cultivated vegetables farms were selected from five area: north, south, west, east and centre of Ramhormoz Samples were examined using sediment concentration with anionic detergent. The total number of samples was 140. For data analysis, SPSS software was used. Results: The results showed that 49% of vegetables were infested with various pathogenic and nonpathogenic parasites. The highest infestations was associated with nematodes larva (44%) and the lowest were related to Hymenolepis nana (1/8%) and Trichostrongylus (1/8%). Conclusion: The findings of this study showed that the main sources for parasitic infestations in vegetables are from human compsites. Education of people on how to wash edible vegetables in areas where there is a parasitic infestations, can promote community health and effectively control parasitic diseases. In addition, the use of human compost in agriculture should be avoided.