اثرات محافظتي كروسين بر استياتوز كبد در موش هاي صحرايي تغذيه شده با جيره پرچرب

Protective effects of Crocin on hepatic steatosis in the rats fed with high fat diet

زمينه و هدف: هدف از مطالعه حاضر ارزيابي اثرات محافظتي كروسين در برابر كبد چرب ناشي از رژيم غذايي پرچرب در مدل موش صحرايي مي باشد. روش كار: بدين منظور، موش هاي صحرايي نر در گروه هاي آزمايشي متفاوت، توسط رژيم غذايي استاندارد به عنوان شاهد، رژيم غذايي پرچرب جهت ايجاد استياتوز كبد و رژيم غذايي پرچرب به علاوه گاواژ كروسين در دوزهاي مختلف (mg kg/day 100 ,50، 25 ) جهت محافظت از كبد در برابر استياتوز تيمار گرديدند و از لحاظ تغييرات پروفايل ليپيدي سرم، بيوماركرهاي سرمي آسيب بافت كبد، فعاليت آنتي اكسيداتيوي كبد و تغييرات هيستوپاتولوژيك آن مورد مقايسه قرار گرفتند. سطوح سرمي پروفايل ليپيدي جهت ارزيابي اختلالات متابوليك، آلانين آمينوترانسفراز و آسپارتات آمينوترانسفراز براي ارزيابي آسيب كبدي، آلكالين فسفاتاز و بيلي روبين براي ارزيابي عمكرد صفراوي كبد، و آلبومين براي سنجش عملكرد سوخت و ساز كبد، مالون دي آلدييد و گلوتاتيون احيا به منظور ارزيابي فعاليت راديكال هاي آزاد كبد، فعاليت آنزيمهاي گلوتاتيون پراكسيداز، سوپراكسيد دسموتاز و كاتالاز جهت تعيين وضعيت آنتي اكسيداني كبد اندازه گيري گرديدند. مطالعه هيستوپاتولوژي كبد به منظور تاييد يافته هاي بيوشيميايي انجام پذيرفت. يافته ها: پس از 4 هفته تيمار، جيره پر چرب باعث بروز اثرات زيان آور متابوليكي شامل هيپرتري گليسريدمي، هيپركلسترولمي و اختلال عملكرد كبد شد. موش هايي كه با جيره پرچرب تغذيه شده بودند، افزايش فعاليت آنزيم هاي هپاتوسيتي را در پلاسما و كاهش معني دار فعاليت آنتي اكسيدان ها و افزايش ميزان شاخص پراكسيداسيون ليپيدي را در بافت كبد نشان دادند. تيمار با كروسين به طور معني داري ميزان افزايش يافته ماركرهاي آسيب بافت كبد در سرم و مالون دي آلدييد بافت كبد را كاهش داد همچنين آنتي اكسيدان هاي كبد و ليپيدهاي بيش از حد افزايش يافته سرم را به حالت طبيعي برگرداند. آسيب شناسي بافتي كبد تغييرات ايجاد شده توسط جيره پرچرب و اثرات محافظت از كبدي كروسين را مورد تاييد قرار داد. نتيجه گيري: كروسين اثرات محافظتي خود را در استياتوز كبد موش هاي صحرايي تغذيه شده با جيره پرچرب، احتمالاً از طريق عملكرد آنتي اكسيداني خود اعمال مي دارد.

Background & Objectives: The aim of the present study was to evaluate the protective effects of Crocin on rat high fat diet-induced hepatic steatosis model. Methods: For this purpose, male rats were given either standard diet as control, high fat diet for induction of hepatic steatosis and high fat diet plus Crocin through gavage at different doses (25, 50 and 100 mg kg-1/day) for protection of liver steatosis, at a period of 4 weeks in different experimental groups and compared considering serum lipid profile, serum biomarkers of liver tissue injury, hepatic antioxidant activity and liver histopathological changes. The serum levels of triglyceride, total cholesterol, low-density lipoprotein, very low-density lipoprotein, high-density lipoprotein for determination of deleterious metabolic effects, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase for determination of hepatocyte injury, alkaline phosphatase, bilirubin for assessment of biliary function, malondialdehyde and reduced glutathione content for assessment of liver free radical activity, the enzymatic activities of glutathione peroxidase, superoxide dismutase and catalase as indicators of antioxidation in liver tissue, were measured. Finally, the biochemical findings were matched with histopathological verifications. Results: After 4 weeks, high fat diet caused deleterious metabolic effects, including hypertriglyceridemia, hypercholesterolemia and liver dysfunction. Rats fed high fat diet alone showed increased activities of hepatocellular enzymes in plasma, significant decline in antioxidants, and elevated lipid peroxidation indices in liver. Crocin treatment significantly reduced elevated markers of liver tissue injury and malondialdehyde, and brought back the liver antioxidants and the over accumulation lipids in serum towards normal. Histopathology of the liver confirmed the changes induced by high fat diet and the heptoprotective effect of Crocin. Conclusions: Crocin exerts protective effects against hepatic steatosis in rats fed with high fat diet possibly through its antioxidant actions.