اثر استفاده از سطوح مختلف آنزيم فيبروليتيك با منشا خارجي بر عملكرد گاوهاي هلشتاين در اوايل شيردهي

Effect of using different levels of exogenous fibrolytic enzymes on performance of early lactation Holstein cows

چكيده: در اين پژوهش تعداد 6 راس گاو هلشتاين زايش اول در قالب دو مربع لاتين چرخشي 3×3 ادغام شده جهت بررسي اثر سطوح مختلف آنزيم فيبروليتيك نوع سلولاز با منشا خارجي بر مصرف ماده خشك، گوارش پذيري مواد مغذي و صفات مربوط به توليد شير استفاده شدند. اين آزمايش به صورت چرخشي در سه دوره 20 روزه انجام گرفت. جيره پايه حاوي 50 درصد كنسانتره (جوآسياب شده، سبوس گندم، تخم پنبه، كنجاله تخم پنبه و مكمل معدني) و 50 درصد علوفه (ذرت سيلوشده و يونجه خشك) بود. تيمارهاي آزمايشي شامل 1) جيره پايه، 2) جيره پايه + 5/0 گرم آنزيم اسپري شده به روي يونجه و 3) جيره پايه + 1 گرم آنزيم اسپري شده به روي يونجه بودند. در هر دوره، اندازه گيري خوراك مصرفي و گوارش پذيري در روزهاي 14 تا 18 و ركورد برداري و نمونه گيري از شير توليدي در روزهاي 19 و 20 انجام شد. افزودن آنزيم به بخش علوفه اي جيره هاي آزمايشي بدون توجه به سطح موجب افزايش معني دار (05/0 > P) توليد شير، توليد شير تصحيح شده براي 4 درصد چربي، گوارش پذيري ماده خشك، ديواره سلولي و ماده آلي در گاوهاي آزمايشي در مقايسه با جيره شاهد گرديد اما اين افزايش بطور معني داري در سطح 5/0 بيشتر از سطح 1 ميلي گرم آنزيم بود. ماده خشك مصرفي و گوارش پذيري پروتيين تحت تاثير قرار نگرفتند. استفاده از سطوح مختلف آنزيم در جيره هاي آزمايشي بر درصد تركيبات شير شامل چربي، پروتيين، لاكتوز و مواد جامد بدون چربي و مقدار توليد روزانه لاكتوز شير اثر معني داري نداشت. توليد چربي، پروتيين و مواد جامد بدون چربي شير در گاوهاي دريافت كننده جيره حاوي 5/0 گرم آنزيم سلولاز در مقايسه با دو گروه ديگر بطور معني داري بيشتر بود (05/0 > P) و توليد چربي، پروتيين و مواد جامد بدون چربي شير نيز در گاوهاي تغذيه شده با جيره حاوي 1 گرم آنزيم سلولاز بطور معني داري از گاوهاي تغذيه شده با جيره شاهد بالاتر بود. نتايج كلي نشان دادند كه استفاده از مكمل آنزيم فيبروليتيك با منشا خارجي به مقدار 5/0 و 1 گرم در روز در تغذيه گاوهاي شيرده در اوايل شيردهي ضمن افزايش گوارش پذيري ماده خشك و فيبر جيره باعث افزايش شير توليدي شد و بهترين عملكرد توليدي در سطح 5/0 گرم آنزيم در روز مشاهده شد.

Abstract Six lactating primiparous Holstein cows were used in two integrated change over 3×3 squares to investigate the effect of exogenous fibrolytic enzyme (cellulase) on dry matter intake, nutrients digestibility and milk production. This experiment was conducted in three periods of 20 days. The basal diet consisted of 50 percent concentrate (rolled barley, wheat bran, cotton seed, cotton seed meal and mineral supplement) and 50 percent forage (corn silage and alfalfa hay). Treatments were: 1) control (without enzyme), 2) basal diet + 0.5g enzyme applied to alfalfa, 3) basal diet + 1g enzyme applied to alfalfa. In each period dry matter intake and nutrients digestibility were determined at 14-18 days and milk sampling and milk yield were determinate on the days 19 and 20. Milk yield and 4%FCM production and dry matter, organic matter and neutral detergent fiber digestibility were higher for treatment containing 0.5 g enzyme as compared with 1 g however, dry matter intake and digestibility of crude protein were similar among the groups. Effect of enzyme supplementation on milk fat, protein, lactose and SNF and lactose yield was not significant. Cows receiving diet containing 0.5g enzyme had higher milk fat, protein and lactose compared to other groups and the above mentioned parameters were higher for cows fed diet containing 1g enzyme in comparison to control group. Overall results showed that exogenous cellulase supplementation either 0.5 or 1 g/d for lactating Holstein cows in early lactation increases both dry matter and fiber digestibility and milk production, however the level of 0.5 g/d enzyme supplementation is better.