اثر آنزيم تجزيه كننده فيبر بر توليد و تركيب شير، هضم مواد مغذّي و pH شكمبه درگاوهاي هلشتاين طي اوايل دوره شيردهي

Investigation of fibrolytic enzyme on milk production and composition, nutrients digestibility and rumen pH in early lactating Holstein cows

چكيده هدف از انجام اين پژوهش، بررسي اثر آنزيم تجزيه كننده فيبر بر روي توليد و تركيب شير، قابليت هضم ظاهري مواد مغذّي جيره و pHشكمبه در گاوهاي شيرده هلشتاين در اوايل شيردهي بود. در اين آزمايش، تعداد 15 راس گاو هلشتاين چند بار زايش با روزهاي شيردهي 10±30 روز و وزن اوليه 12± 616 كيلوگرم، در قالب طرح چرخشي و به طور تصادفي با يكي از جيره‌‌هاي آزمايشي تغذيه شدند. جيره‌‌هاي مورد استفاده شامل: 1) جيره شاهد (جيره پايه بدون افزودن مكمل آنزيم ناتوزيم) 2) جيره پايه به همراه 5/2 گرم آنزيم ناتوزيم در كيلوگرم ماده خشك و 3) جيره پايه به همراه 5 گرم آنزيم ناتوزيم در كيلوگرم ماده خشك بودند. طرح داراي 3 دوره بود و در هر دوره تعداد 5 راس گاو به هر جيره اختصاص يافتند. در هر دوره 21 روزه، ماده خشك مصرفي و شير توليدي روزانه گاوها به صورت انفرادي، تركيبات شير به صورت هفتگي و تغييرات امتياز بدني در ابتدا و انتهاي هر دوره اندازه گيري شدند. قابليت هضم ظاهري مواد مغذّي جيره پايه با استفاده از نشانگر خاكستر نامحلول در اسيد، اندازه گيري گرديد. مايع شكمبه از هر راس در هر دوره براي تعيين pH شكمبه در صفر و 4 ساعت بعد از تغديه گرفته شد. نتايج بدست آمده نشان داد كه استفاده از مقدار5/2 گرم آنزيم بر كيلوگرم ماده خشك جيره كاملاً مخلوط به طور معني‌‌داري توليد شير (01/0P < )، شير تصحيح شده بر اساس 5/3 درصد چربي و توليد شير تصحيح شده بر اساس انرژي را در مقايسه با جيره شاهد و جيره داراي 5 گرم آنزيم افزايش داد )5 0/0(P < . چربي و پروتيين شير توليدي در گروه دريافت كننده مقدار5/2 گرم آنزيم افزايش معني‌‌داري يافت (05/0P < ). ماده خشك مصرفي در گروه دريافت كننده آنزيم به ميزان 5/2 و5 گرم بر كيلوگرم ماده خشك به طور معني داري افزايش يافت (01/0P < ). مصرف آنزيم به ميزان 5 گرم بر كيلوگرم ماده خشك اثر معني‌‌داري بر بهبود نمره وضعيت بدني گاوها در مقايسه با گروه شاهد و گاوهاي مصرف كننده مقدار5/2 گرم آنزيم داشت (01/0P < ). راندمان توليد شير در گاوهاي مصرف كننده مقدار5 گرم آنزيم به طور معني‌‌داري كاهش يافت )1 0/0(P < . به علاوه، تنها مقدار 5 گرم آنزيم بر كيلوگرم ماده خشك توانست قابليت هضم ديواره سلولي و ديواره سلولي بدون همي سلولز را افزايش دهد (05/0P < ). آنزيم تاثيري بر pH شكمبه و در زمان‌‌هاي صفر و 4 ساعت بعد از مصرف خوراك نداشت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه مصرف 5/2 گرم آنزيم بر كيلوگرم ماده خشك در جيره كاملاً مخلوط در اوايل دوره شيردهي گاو هلشتاين مي‌‌تواند درافزايش توليد شير مفيد باشد.

Abstract The aim of this experiment was to study the effect of fibrolytic enzyme on milk yield and composition, nutrient apparent digestibility and rumen pH of Holstein cows in early lactation period. Fifteen multiparous lactating cows (DIM 30 ± 10, and initial body weight 616 ±12) in change over design randomly were allocated to one of experimental diets. The experimental diets included: 1) control (with no Natuzyme enzyme added to basal diet), 2) basal diet with 2.5 g/kg of Natuzyme enzyme to kg of DM 3) basal diet with 5 g/kg of Natuzyme enzyme to kg of DM. Design had three periods and five cows allocated to each diet in each period. Individual dry matter intake and daily milk yield, milk composition weekly and body condition score (BCS) changes were measured at first and at the end of each period. Digestibility of nutrients of basal diet was measured with acid insoluble ash as marker. Rumen fluid collected for determining of pH from each cow in every period at zero and 4 h after feeding. Results indicated that 2.5 g/kg of enzyme of DM of TMR increased milk production, %3.5 fat corrected milk (FCM) and energy corrected milk (ECM) compared to the other groups (P < 0.05). Milk fat and protein yield increased significantly (P < 0.05) in group that consumed 2.5 g/kg of enzyme. Dry matter intake increased significantly in cows consumed 2.5 g and 5 g/kg of DM of enzyme (P < 0.01). Body condition score changes were improved significantly (P < 0.01) for cows consumed 5 g/kg of enzyme of DM compared to cows fed with 2.5 g/kg of enzyme and control groups. Milk efficiency decreased significantly in cows consumed 5 g/kg of enzyme (P < 0.01). Furthermore, just diet with 5 g/kg of enzyme could increase NDF and ADF digestibility in basal diet (P < 0.05). The Enzyme had no any effect on rumen pH at zero and 4 h after feeding. Results of the current study indicated that the enzyme with 2.5 g/kg of DM of TMR can be useful in increasing of milk yield of early lactation Holstein cows.