بررسي اثرات مكمل ال-گلوتامين بر عملكرد و ريخت شناسي روده كوچك جوجه‌هاي گوشتي

Effect of Dietary L- Glutamine Supplementation on Performance and Small Intestinal Morphology of Broiler Chickens

در اين پژوهش اثرات افزودن مكمل ال-گلوتامين بر عملكرد و ريخت شناسي روده كوچك جوجه‌هاي گوشتي بررسي شد. 192 قطعه جوجه خروس گوشتي يكروزه از سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار, 4 تكرار و 12 قطعه جوجه در هر واحد آزمايشي مورد استفاده قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي از نظر مقدار انرژي و پروتيين يكسان و داراي سطوح مختلف مكمل ال-گلوتامين (0, 5/0, 1 و 5/1 درصد) به ترتيب در گروه شاهد و سه گروه ديگر آزمايشي بودند كه در 21 روز ابتدايي دوره پرورش در اختيار جوجه‌هاي گوشتي قرار گرفتند. نتايج نشانگر بهبود وزن بدن و ميانگين افزايش وزن روزانه جوجه‌هاي گوشتي در اثر مصرف جيره داراي 1 درصد مكمل گلوتامين در مقايسه با تيمار شاهد بود (05/0P < ). وزن نسبي دوازدهه و ژژنوم در جوجه‌هايي كه جيره حاوي 1 يا 5/1 درصد گلوتامين را دريافت نمودند، بيشتر از تيمار شاهد بود (05/0P < ). بررسي‌هاي ريخت‌شناختي نشان داد كه مصرف 1 يا 5/1 درصد گلوتامين ارتفاع و مساحت سطح پرزهاي دوازدهه و ژژنوم را در جوجه‌هاي گوشتي افزايش داد (05/0P < ). تراكم سلول‌هاي گابلت تحت تاثير افزودن مكمل گلوتامين به جيره قرار نگرفت. نتايج اين پژوهش نشان داد كه افزودن 1 درصد مكمل گلوتامين به جيره در 21 روز اول دوره پرورش, سبب بهبود عملكرد و ويژگي هاي ريخت شناختي روده كوچك جوجه‌هاي گوشتي شد.

An experiment was conducted to evaluate the effect of L-glutamine (Gln) supplementation on growth performance and small intestinal morphology of broiler chickens. One hundred and ninety two day-old male broilers (Ross 308) were used in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replicates with 12 birds in each replicate. Four experimental diets were formulated to be isonitrogenous and isocaloric with different levels (0, 0.5, 1.0 and 1.5%) of Gln supplementation and were fed for the first 21 days of rearing period. Results showed that body weight and average daily weight gain increased in the birds consumed 1% Gln supplemented diet compared to the control birds fed a standard corn-SBM diet (P < 0.05). Birds fed diets supplemented with 1 or 1.5% Gln had heavier duodenum and jejunum relative weight compared to the control birds (P < 0.05). Morphological assays showed that villus height and villus surface area of the duodenum and jejunum increased as 1 or 1.5% Gln was supplemented in broiler diets comparing to the control group (P < 0.05). Goblet cells density was not significantly affected by dietary Gln inclusion. The results of this study indicated that adding 1% Gln to diet for the first 21 days of rearing period improved growth performance and small intestinal morphology of broiler chickens.