بهسازي و تعيين درجه ‌استيل‌زدايي كيتوزان با روش تيتراسيون پتانسيل سنجي و طيف‌نمايي زير قرمز

Improvement and Determination of the Degree of Deacetylation of Chitosan via Potentiometric Titration Method and Infrared Spectroscopy

: درجه‌ي ‌استيل‌زدايي كيتوزان در ويژگي هاي فيزيكي، شيميايي و زيستي نقش اساسي دارد. از‌اين‌رو، در اين پژوهش، كيتوزان‌ با ويسكوزيته‌ي پايين، وزن مولكولي متوسط و كيتوزان با وزن مولكولي بالا (داراي ناخالصي و بهسازي شده) براي تعيين درجه‌ي ‌استيل‌زدايي با استفاده از يك روش آسان و دقيق مورد مطالعه قرار گرفت. درجه‌ي ‌استيل‌زدايي كيتوزان‌ها از روش طيف‌نمايي زير قرمز تبديل فوريه (روش موري و رابرت، خط مبناي a و روش باكستر و همكاران، خط مبناي b ) و تيتراسيون پتانسيل سنجي خطي تعيين شد. در روش ارايه شده براي حذف ناخالصي‌ها و بهسازي درجه‌ي ‌استيل‌زدايي كيتوزان با وزن مولكولي بالا، درجه‌ي ‌استيل‌زدايي از 1/60 به 7/92 درصد افزايش چشمگيري پيدا كرد. نتيجه هاي به دست آمده با متوسط ريشه مجذور انحراف مطلق (?RMSD) مقايسه شد و همپوشاني روش‌هاي تيتراسيون پتانسيل سنجي و طيف‌نمايي زير قرمز را براي خط مبناي aنشان داد. بررسي درجه‌ي ‌استيل‌زدايي كيتوزان‌ها، افزايش درجه‌ي ‌استيل‌زدايي را با افزايش ويسكوزيته و وزن مولكولي كيتوزان نشان داد.

The Degree of Deacetylation (DD) of chitosan plays a main role in its physical, chemical and biological properties. Hence, in this study, low-viscous, medium, and high (impure and improved) molecular weight chitosan were used to determine DD, using a simple and exact method, The DDs of chitosan were determined by the fourier transform infrared spectroscopy (Baseline-a and b ) and linear potentiometric titration. Thie concluded results were compared using Root-Mean-Square Deviation (?RMSD) whereby an agreement between the linear potentiometric titration and fourier transform infrared spectroscopy (Baseline-a) were shown. In presented method, for purifying impurities and improving DD of the high molecular chitosan, DD was noticeably increased from 60.1 to 92.7 %. The analysis of chitosanʹs DD represented the raise of DD in the presence of the increase of viscosity and molecular weight of chitosan.