اثرات ضد باكتري اسانس چند گونه گياهي بر باكتري‌هاي ويبريو آلجينوليتيكوس، ليستريا مونوسيتوژنز و اشرشياكلي

In vitro antibacterial effect of Cuminum cyminum, Eugenia caryophyllata, Rosmarinus officinalis and Mentha spicata and Rhus coriaria essential oil on Vibrio alginolyticus, Listeria monocytogenes and E

با توجه به محدوديت هاي استفاده از آنتي بيوتيك‌ها، گرايش به جايگزيني آنها با مواد طبيعي و ارزان تر را تقويت نموده است. از بين مواد مختلف جايگزين، اخيرا فرآورده‌هايي با منشا گياهي جايگاه ويژه‌اي يافته اند. در اين تحقيق اثرات ضد باكتريايي اسانس 5 گونه گياهي نعناع(Mentha spicata)، رزماري (Rosmarinus officinalis)، ميخك هندي (Eugenia caryophyllata)، زيره سبز Cuminum cyminum)) و سماق (Rhus coraria) بر 3 سويه باكتريايي(Escherchia coli, Listeria monocytogenes, Vibrio alginolyticus ) مورد مطالعه قرار گرفت، براي تعيين حداقل غلظت بازدارندگي (MIC) از روش استاندارد ميكرودايلوشن (Broth Microdilution) استفاده شد و حداقل غلظت باكتري كشي(MBC) با استفاده از مقادير MIC هر اسانس تعيين شد. نتايج نشان داد كه كمترين ميزان MIC و MBC به ترتيب برابر با 4 و8 ميلي گرم در ميلي‌ليتر كه مربوط به اسانس‌هاي ميخك هندي بر باكتري‌هاي V. alginolyticus و E. coli و نعناع بر باكتري V. alginolyticus بوده و بيشترين مقدار MIC و MBC مربوط به اسانس رزماري به ترتيب برابر با 18 و36 ميلي گرم در ميلي‌ليتر بر باكتريL. Monocytogenes به دست آمد. از بين اسانس‌هاي مورد بررسي اسانس ميخك هندي، عملكرد قوي‌تري داشته و باكتري‌ها نسبت به آن حساس‌تر بودند. اما اسانس رزماري، ضعيف‌تر و باكتري‌ها نسبت به آن در مقايسه با ساير اسانس‌ها مقاومتر بودند. حساس ترين و مقاوم ترين باكتري نسبت به اسانس‌هاي مورد مطالعه به ترتيب باكتري V.alginolyticus و L.monocytogenes بودند. نتيجه اين كه اسانس‌هاي مورد مطالعه داراي اثرات ضد باكتريايي بر باكتري‌هاي مذكور بوده و از بين اسانس‌هاي مورد بررسي اسانس ميخك هندي و نعناع قوي‌تر بوده بنابراين پيشنهاد مي‌شود با جداسازي ماده موثره اين دو اسانس در كنترل باكتري‌هاي بيماري زاي ديگر استفاده شود.

Due to restrictions on the use of antibiotics, tend to be cheaper to replace them with natural materials and has strengthened. Among the various alternative materials, recent products of plant origin which have special status. In the present, Antibacterial effects of essential oils of five medicinal plants (Mentha spicata), Rosemary (Rosmarinus officinalis), Cloves (Eugenia caryophyllata) Cumin (Cuminum cyminum) and Sumac (Rhus coraria) on three strains of bacteria (Escherchia coli, Listeria monocytogenes , Vibrio alginolyticus) were studied. To determine the minimum inhibitory concentration (MIC) of essential oil from the standard method of broth microdilution was used and minimum bactericidal concentration (MBC) with MIC values was determined for each oil. Results showed that the lowest MIC value was 4 mg/ ml of Eugenia caryophyllata essential oil against the bacteria V. alginolyticus and E. coli bacteria, as well as Mentha spicata on V. alginolyticus and MBC values of these oils, twice the MIC value (8 mg/ ml),whereas The highest MIC values was 18 mg / ml of Rosemary essential oils against the L. monocytogenes and MBC value of this oil was 36 mg/ ml. Among the oils, Clove oil was stronger, and bacteria were more sensitive to it, and rosemary oil was weaker and the bacteria were resistant to it compared to other oils. The most sensitive and most resistant bacteria to essential oils were Vibrio and Listeria, respectively. The result of that essential oils have antibacterial effects against the bacteria and the essential oils of clove and mint were stronger, Therefore it is suggested that the separation of these two essential active ingredient can be used to control other pathogenic bacteria.