شماره ركورد :
591939
عنوان مقاله :
بررسي تأثير افزودن بيوسورفكتانت بر خواص رئولوژيكي خمير نان بربري
پديد آورندگان :
مظاهري اسدي ، مهناز نويسنده , , صادقي، عاطفه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد سنندج , , راشدي ، حميد نويسنده دانشكده فني- دانشگاه تهران , , مرادي، وحيده نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران , , صادقي، هانيه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 34
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
8
از صفحه :
57
تا صفحه :
64
كليدواژه :
امولسان , بيوسورفكتانت , ويژگيهاي رئولوژيكي خمير
سال انتشار :
1391
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 34 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
بازگشت