شماره ركورد :
597376
عنوان مقاله :
تاثير نوع و مقدار پايداركننده ها بر پايداري و خواص رئولوژيكي و حسي شير كاكائو
پديد آورندگان :
سليمانيان، سعيد نويسنده دانشگاه اروميه , , خسروشاهي اصل ، اصغر نويسنده , , زمردي ، شهين نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 0
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
165
تا صفحه :
174
كليدواژه :
پايداركننده , رسوب , پكتين , شيركاكائو و كارگينان
سال انتشار :
1391
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=597376
