شماره ركورد :
597379
عنوان مقاله :
تاثير آنزيم ترانس گلوتاميناز بر زنده ماني لاكتوباسيلوس كازئي، ويژگي هاي فيزيكي شيميايي و حسي ماست همزده بدون چربي
پديد آورندگان :
زمردي ، شهين نويسنده , , مويدزاده، ساينا نويسنده دانشگاه اروميه , , خسروشاهي اصل ، اصغر نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 0
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
15
از صفحه :
201
تا صفحه :
215
كليدواژه :
آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي , كازئينات سديم , ماست همزده بدون چربي , پروبيوتيك
سال انتشار :
1391
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه :
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=597379
بازگشت