ويژگيهاي فيزيكي فيلم هاي امولسيوني تهيه شده از پروتئين گلوبولين كنجاله پسته و اسيد استئاريك

زاهدي، يونس نويسنده گروه صنايع غذايي-دانشكده كشاورزي-دانشگاه فردوسي مشهد Zahede, Y. , صداقت ، ناصر نويسنده , , قنبرزاده، بابك نويسنده Ghanbarzadeh, B