600645

استفاده از ميكروسكوپ فلورسانس در مطالعه ريز ساختار خمير نان

دادپور، محمدرضا نويسنده dadpour, mohammad reza , دوكوهكي، معصومه نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه تبريز , , پيغمبردوست، هادي نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه تبريز ,

فصلنامه سال 1390 شماره 30

علمي پژوهشي

11

73

83

گلوتن , ريزساختار , خمير , هيدراسيون

1390

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 30 سال 1390

#تست#آزمون###امتحان